Menús de gala en los mejores hoteles para celebrar la Navidad, el Fin de Año y Reyes con mucho glamour

Menús de gala en los mejores hoteles para celebrar la Navidad, el Fin de Año y Reyes con mucho glamour

Los hoteles más lujosos de España lucen sus mejores galas para celebrar la Navidad con fabulosos menús, cotillón y fiesta. Y no hace falta estar alojados en ellos para vivir momentos mágicos.

Alicia Hernández17/12/2021

Los hoteles han dejado ya de ser lugares destinados sólo a hospedarse para ofrecer una alta gastronomía en sus restaurantes, abiertos a todo el público. En las comidas y cenas de Navidad y Fin de Año, los menús se llenan de productos exclusivos y elaboraciones lujosas, platos que invitan a celebrar con nuestros seres queridos los momentos más entrañables de año en un ambiente de ensueño.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid

El nuevo hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid tiene todo listo para vivir su primera Navidad. El chef triestrellado Quique Dacosta es su director gastronómico y estrena, también, la primera estrella Michelin conseguida en la última gala de los premios para el restaurante gastronómico del hotel: Deessa. El chef será el encargado de crear los menús de gala junto a su equipo de cocina, que brillarán en los diferentes espacios diseñados en tonos blancos, dorados y destellos de cristal, por Jorge Vázquez.

Las mesas se llenarán de platos de alta cocina con algunas recetas ya históricas del galardonado cocinero y sus productos fetiche, como la gamba roja de Dénia. Los huéspedes que se alojen en el hotel van a poder disfrutar de una experiencia completa con detalles navideños en las habitaciones, regalos y sorpresas, además de la degustación de las cenas o comidas de Nochebuena, Fin de Año, Navidad o Año Nuevo y de Reyes.

La Navidad se cuela también en el Afternoon Tea, bajo la cúpula central de Palm Court, y en la Terraza de Invierno.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid (5*). Plaza de la Lealtad, 5. Nochebuena: 480 €; Navidad: 380€; Navidad en Deessa: 495€. Nochevieja, con cena, música en vivo, baile en el Salón Real y barra libre en Pictura: 980€. Año Nuevo y Comida y Cena de Reyes: 380€.

Hotel InterContinental Madrid

El hotel donde la mítica Ava Gardner vivió sus momentos más gloriosos en la capital nos soprende cada año con los menús navideños buscando siempre un leitmotiv. Esta vez, el lema que rige sus celebraciones es: Compartir es Querer. Y presidirá la cena de Nochebuena, el magnífico Brunch de Navidad, la espectacular cena de gala de Fin de Año con cotillón y barra libre hasta las 5 de la madrugada (con un bufé servido a las 2,30, para reponer fuerzas) o el Brunch Especial Año Nuevo.

Los menús, ejecutados por el chef Miguel de la Fuente Sanz, están llenos de sabrosas y delicadas elaboraciones, como la Ostra francesa y lima raspada, Tronco de cigala 00 y caviar de Beluga, Tartar de angus y aliño clásico. El hotel ofrece la opción de alojamiento, y para celebrar la llegada de los Reyes Magos, Cena de gala y muchas sorpresas para la noche del 5 de enero y el Brunch del día de Reyes.

Hotel InterContinental Madrid (5*). Pso. de la Castellana, 49. Cena de Nochebuena: 255€. Cena y cotillón Fin de Año: 545€. Brunchs, desde 135€.

The Westin Palace Madrid

El histórico hotel invita cada Navidad a un prestigioso chef del panorama nacional (destacado con estrella Michelin) para diseñar el Menú de Fin de Año. Esta vez, el encargado es el cocinero Paco Pérez quien propone un sabroso recorrido por el Mar D’Amunt, que da nombre al menú, un itinerario por la Costa Brava a través de platos en los que se mezclan la huerta, el mar y la montaña.

El viaje comienza con un aperitivo de Coliflor & Caviar, seguido por un exquisito bocado de Alcachofa con Limón y un Crujiente de Almendras, continua con A Modo de Salpicón, Bogavante azul, y sigue con otras elegantes y sugerentes elaboraciones esparteñas, lubina salvaje o el Wagyu con Milhojas de Trufa y Nabo Negro de Capmany. El calendario de eventos gastronómicos, que dirige el chef ejecutivo del hotel, José Luque, se completa con los menús de Nochebuena y los Ópera Brunch, con actuaciones en directo, para Navidad y Año Nuevo.

The Westin Palace Madrid (5*). Plaza de las Cortes, 7. Gala de Nochebuena: 260€. Gala Fin de Año (cena, maridaje y cotillon): 650€. Ópera & Brunch: 175€.

Majestic Hotel & Spa, Barcelona

En pleno Paseo de Gracia, el hotel Majestic vuelve a celebrar la Navidad con una propuesta diseñada bajo el concepto Farm to Table, con las creaciones de un equipo de cocina muy top: el estrella Michelin Nandu Jubany como chef asesor, David Romero, como chef ejecutivo, y el chef del Restaurant SOLC, Luis Llamas. La Cena de Nochebuena, el 24 de diciembre, empieza con una coca con jamón ibérico de bellota; steak tartare de ternera con trufa negra; blinis de anguila ahumada y queso borredà; y vasito de patata con caviar de salmón.

Como platos principales están la Sopa Bullabesa al azafrán con cigala y pescado de roca; Salpicón de gamba blanca con aguacate; Espaldita de cabrito lechal con coca de alcachofas y foie gras. El Tronco de Navidad de mandarinas y castañas y los Turrones y barquillos con nata montada presiden los postres. Todo ello maridado con vinos de la bodega de Majestic. El Brunch de Navidad, la Comida de San Esteban (el 26 de diciembre) y la Cena de Fin de Año completan la oferta de menús de gala del hotel.

Majestic Hotel & Spa Barcelona (5*L). Pso. de Gràcia, 68. Cena Nochebuena: 120€. Brunch de Navidad: 125€, incluida bodega y copa de bienvenida de Champagne Moët & Chandon. Comida de San Esteban: 110€, con bodega. Cena Fin de Año: 375€ (en Restaurante Solo); 420€, en Salón Mediterráneo.

Rosewood Villa Magna, Madrid

El recién estrenado hotel Rosewood Villa Magna propone vivir la Navidad de lujo en los distintos espacios culinarios que se visten de gala, sin perder el ambiente acogedor y cálido que muestra en su renovado diseño. Amós, el restaurante del triestrellado chef Jesús Sánchez ofrecerá lo mejor del Cantábrico con platos como el Lomo de lubina, el Rabo de Novilla en Costra de Patata con chalotas glaseadas o el Buñuelo de bacalao o el Perfecto de foie y trufa caramelizado sobre bizcocho de aceitunas negras.

El Restaurante Las Brasas de la Castellana, liderado por el chef Amalio Prados, ofrece un menús de gala para Nochebuena, con Carpaccio de langostinos de Sanlúcar, Foie gras asado y Caldereta de Bogavante del Cantábrico entre otros platos, y también en la gala de Fin de Año (con música en vivo y cotillón), con el Solomillo de vaca Fisterre y el Rodaballo al horno como platos estrellas. El 25 de diciembre, 1 y 6 de enero, servirán también menús especiales: Extended Menú, desde las 11 h hasta las 16h.

Rosewood Villa Magna (5*). Pso. de la Castellana, 22. Amós, de Jesús Sánchez: Nochebuena: 387€. Año Nuevo: 487€. Menú Reyes: 157€. Las Brasas de la Castellana: Menú Nochebuena: 330€. Menú Fin de Año: 425€.

Gran Meliá Palacio de los Duques, Madrid

El árbol de Navidad preside el maravilloso jardín histórico y nos da la bienvenida al hotel, ubicado en pleno corazón de Madridjunto al Palacio Real y la Ópera, y a dos pasos de la Plaza Mayor

Para estas fechas, el hotel de Gran Meliá ha creado dos deliciosas menús bajo el lema «La Navidad es para compartirla», diseñados por los chefs Damián González y Miguel Martín, ambos del equipo del restaurante Dos Cielos de los hermanos Torres. Para Nochebuena, uno de los platos principales será el raviolón de zamburiñas ‘Rockefeller’ y espuma de moluscos al azafrán. Y para despedir este 2021, el Menú de Nochevieja contará con uno de los platos ya clásicos de los Torres, como son los Guisantes lágrima, jamón y velo de panceta ibérica.

Gran Meliá Palacio de los Duques (5*). Cuesta de Santo Domingo, 5. Menú Navidad: 225€. Menú Nochevieja: 395€.

María Cristina, San Sebastián

El hotel más glamurosos y cinematográfico de San Sebastián ha organizado unas veladas muy especiales para la Navidad, con menús especiales acompañados de actuaciones musicales en directo. La fiesta de Nochevieja durará hasta las 4 am con barra libre de primeras marcas, DJ, recena y cotillón.

Para los días de Navidad y Año Nuevo, el hotel ha organizado dos buffets festivos con una amplia variedad de pintxos fríos y calientes, estación de postres y platos principales como la chuleta con pimientos de Gernika, la carrillera ibérica, el solomillo con salsa de Oporto, los chipirones rellenos en su tinta, la merluza en salsa con espárragos, los pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína o el arroz con almejas. La bodega correrá a cargo de las prestigiosas bodegas Marqués de Riscal y Perrier Jouet.

Hotel María Cristina, a Luxury Collection Marriot & Convoy (5*). Pso. República Argentina, 4. Cena de Nochebuena: 195€. Buffet de Navidad: 175€. Cena de Nochevieja con cotillón / Buffet de Año Nuevo: 150€.

Hoteles Only YOU, Madrid

Son los hoteles más cosmopolitas de Madrid, con una decoración atractiva, elegante y nada convencional, creada por el diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán. El escenario perfecto para las celebraciones navideñas en el centro de Madrid. Only YOU Boutique Hotel, en el barrio de Chueca, propone menús firmados por su joven chef, Carlos Martín, que ha dado protagonismo absoluto al producto y a la tradición, con recetas como Rodaballo al horno con guiso meloso de sus espinas acompañado de espárragos verdes y cristal de patata o su Paletilla de cordero a baja temperatura con salsa de hierba limón y parmentier de boniato asado.

La estética neoyorkina de Only YOU Hotel Atocha, ubicado en pleno triángulo del arte, convierte su propuesta en urbana y contemporánea. Sus citas navideñas tendrán lugar en la planta ‘Sép7ima’ del hotel, con una de las panorámicas más desconocidas y fotogénicas de la ciudad. Los menús creados por su chef, Javi Mora, se centran de igual forma en el producto sin dejar de lado la estética y una clara inspiración internacional. El menú para la comida de Navidad incluye platos tan apetecibles como su consomé de bogavante y su ravioli o el lingote de cordero, calabaza escarchada y pasta kataifi.

Only YOU Boutique Hotel. Barquillo, 21. Only YOU Hotel Atocha. Paseo Infanta Isabel, 13. Menú Nochebuena: 130€. Cena Nochevieja: 290€. Brunch Navidad y Año Nuevo: 80€. Atocha: New Year’s (Fin de Año): 169€. Christmas Lunch (Navidad) y Three Kings Lunch (Reyes): 59€.

Hotel El Palace Barcelona

La Navidad invade El Palace Barcelona, de arriba a abajo. El Rooftop Garden se convierte en un cine de invierno al aire libre, eso sí, acondicionado con mantas, estufas y bebidas calientes. Papá Noel visita el Afternoon Tea, los fines de semana se monta, también, un mercadillo navideño en los pasillos del hotel y en los salones, las cenas y fiestas de gala. Este año, el Chef Daniel Padró propone una serie de menús consistentes en una fórmula que comienza con diferentes aperitivos para compartir, un plato principal a elegir entre dos o tres opciones y un postre también a elegir, así como vinos de D.O. nacionales y francesas.

El Palace Barcelona (5*GL). Cena Nochebuena:115€; Comida de Navidad: 125€; Celebración de Fin de Año: 375€ en el Salón Gran Vía y 525€ en el Rooftop Garden. Menú infantil: 60€.

Deliveries gourmet para celebrar las Navidades en casa

Encárgate de poner la mesa y deja que estos restaurantes cocinen por ti

María Jesús Gómez Talaván18/12/2020

Seguro que a estas alturas tu cabeza ya estará echando humo pensando en los menús de estas fiestas, las largas colas que vas a tener que esperar en el supermercado o el precioso tiempo que vas a dedicar a cocinar. Pues bien, ¡descomplícate la vida porque queremos que estas navidades solo trabaje tu paladar! Hemos seleccionado para ti distintas propuestas de restaurantes, adaptadas a los distintos gustos y bolsillos, para que este año el menú de los días señalados no te quite el sueño. Prepara todos tus sentidos porque comienza la fiesta y viene de la mano de los mejores chefs.

Muchos son los chefs con estrellas que se han apuntado a la tendencia del delivery y el take away para que podamos disfrutar de una experiencia Michelin en nuestra propia casa. La ocasión lo merece y este año convertirse en el mejor anfitrión es más fácil que nunca.

Allard Experience

Carrillera de ternera con puré de boniatos asados y jugo de su cocción.Carrillera de ternera con puré de boniatos asados y jugo de su cocción.

El grupo Allard Experience ha lanzado un menú diseñado por el chef José Carlos Fuentes (1 estrella Michelín). Se trata de una caja gourmet con un menú completo compuesto, en su versión corta, por tres pasos. Para abrir boca una vieira con crema de calabaza con el toque del eneldo, se continua con un huevo de corral a baja temperatura con consomé de ternera y setas de temporada, un plato principal a elegir entre carrillera de ternera con puré de boniatos asados o lomo de lubina salvaje con caldo dashi de bonito y crujiente de algas. El postre es un cremoso de chocolate Guanaja 70% fundente con crema de Muscovado. El precio por persona es de 60 € la opción con carne,

Todos los platos vienen cocinados y envasados al vacío, lo que permite una adecuada conservación por un periodo de 20 días, excepto el postre, cuya caducidad es de 5 días. Por este motivo, el menú se envía a cualquier lugar de España y estará disponible a partir del próximo 15 de diciembre.

Precio: 60 € la opción con carne, 70 € la opción con pescado y 75 € el menú con ambos platos.

Pedidos: 673 838 991 y eventos@grupoallard

Goxo

Jarrete asado con Kare japonés, puré de patatas y cous cous de trompetas y verduritas a la brasa.Jarrete asado con Kare japonés, puré de patatas y cous cous de trompetas y verduritas a la brasa.

Uno de los primeros chefs en darse cuenta del altísimo potencial del delivery fue el triestrellado Dabiz Muñoz que, literalmente, arrasó durante el confinamiento con GoXO. Ahora se ha propuesto que su cocina se disfrute también en los días más especiales y ha ideado dos cajas sorpresa que únicamente se servirán el 24 y el 31. El pack se sirve para dos personas (aunque las raciones son más que generosas por lo que alguien más se puede incorporar al banquete) y contiene ensaladilla kimchi, canelón huancaína, jarrete kare japonés y la tarta de queso de la Pedroche.  Y ya puestos, no olvides pedir alguno de sus cócteles, ¡no te dejarán indiferente ni por dentro ni por fuera!

Precio: 175 € para dos comensales.

Pedido: a través de Glovo y para recoger en el local durante la mañana del 24 o el 31.

Cocinandos

Rabo de toro guisado con maíz y foie de pato.Rabo de toro guisado con maíz y foie de pato.

Yolanda León y Juanjo Pérez, la pareja al frente de este restaurante con una estrella Michelin en León, también vieron en el envío a domicilio un asidero para no tener que cerrar las puertas de su establecimiento, un servicio que han mantenido y ampliado para que estas Navidades podamos disfrutar de sus recetas más especiales.

La primera opción “Yolanda” ofrece seis pases a un precio de 58 euros con algunos platos tan apetecibles como el cardo rojo guisado con alcachofas, la sopa de castañas con boletus, merluza en salsa verde con almejas o rabo de toro. La segunda opción “Juanjo” también se compone de seis platos: para abrir boca un bombón Ferrero de foie de pato y un canelón de piña y langostinos. El menú continúa con una sopa de pescado y marisco, una lubina al horno y un solomillo de vacuno Wellington. Un brownie sobre natillas de turrón y frutos rojos corona este delicioso menú digno de una noche para celebrar.

Precio: Menú Yolanda 58 euros y Menú Juanjo 68 €.

Pedidos: 987071378 / www.cocinandos.com/ecocinandos/

Quique Dacosta

Algunos de los platos que incluye el menú de Navidad de Quique Dacosta en QDelivery.Algunos de los platos que incluye el menú de Navidad de Quique Dacosta en QDelivery.

Si estás en Valencia, Denia o zonas limítrofes, la cocina de Quique Dacosta se traslada a tu casa para gusto y disfrute de todos los que se sienten a la mesa alrededor de los ricos manjares que nos propone a través de su servicio de delivery para Nochebuena, Navidad y Nochevieja. El chef tres estrella Michelin se ha propuesto dejarnos con la boca abierta con un menú en el que no faltan algunos de sus productos fetiche como la gamba roja de Dénia o las quisquillas de Santa Pola. Podemos pedir a la carta o bien seleccionar alguno de las sugerencias de menús que ha confeccionado en función del número de comensales con sus platos más icónicos.

Precio: entre 80 y 250 €

Pedido: 634 69 39 73 / qdelivery@quiquedacosta.es

Lienzo

Buñuelo de parmesano Buñuelo de parmesano

El referente culinario de Valencia, dirigido por la chef María José Martínez, ha lanzado Jarana by Lienzo, su servicio de delivery en el que además de degustar sus platos de autor, han ideado cinco menús para degustar en las fechas más señaladas. Cada uno de los menús pueden recogerse en el local entre las 10 y las 12 de la mañana y entre sus propuestas incluyen cordero relleno de setas y manzana y crema chantillí con mango, roll de cangrejo y mostaza, tartar de atún con berenjena ahumada; huevo poché con parmentier trufado y setas y coquelet relleno, entre otros. Una cocina de vanguardia sustentada en la tradición y la despensa local.

Precio: Menú Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y Reyes (40 € por persona). Menú Nochevieja (55 € por persona).

Pedidos: 621 06 08 36 www.restaurantelienzo.com

Viridiana

El célebre Abraham García, el alma de Viridiana. El célebre Abraham García, el alma de Viridiana.

Abraham García lleva más de 40 años dando de comer a los paladares más exigentes que se acercan a su restaurante a los pies de El Retiro para saborear “una cocina ajena a la veleidosa veleta de la moda: sabrosa, rotunda y a contratiempo”. Esta Nochebuena, las recetas de este clásico restaurante se colarán en primicia en tu casa con un menú digno de una noche especial: foie de pato sobre brioche de vainilla y chutney clásico, sopa de rabo de toro al amontillado con fregola sarda y senderuelas, bacalao confitado a la vizcaína ahumada y cardos salteados, muslo de pintada y mousse de turrón.

Precio: 75 € (IVA incluido)

Pedidos: 915 31 10 39 y viridiana@restauranteviridiana.com

Perretxico

Turrón de foie, el pintxo icónico de Perretxico.Turrón de foie, el pintxo icónico de Perretxico.

¿Eres más de pequeños bocados que de grandes platos? Pues tu opción ideal es Perretxico, la esencia de una taberna vasca trasladada a unos pintxos que, para estas fiestas, se presentan en una versión aún más gourmet y refinada de la que ya nos tienen acostumbrados.

Para estas fiestas han preparado un menú para cuatro personas compuesto por ensaladilla rusa, croquetas cremosas, txangurro, su famoso turrón de foie, consomé, rodaballo salvaje y lechazo asado en su propio jugo.

Precio: 215,80 €

Pedido: https://perretxico.es/encarga-tu-menu/

The Butler Catering Co

Carpaccio de pulpo.Carpaccio de pulpo.

Alta gastronomía y mimo en cada detalle distingue al catering Butler Co, una apuesta segura a la que podrás confiar tus selectos banquetes de estas navidades si estás en Barcelona. Menús que van desde los 50 a los 150 € (con maridaje incluido) para que no tengas que preocuparte más que de estar con los tuyos.

Los menús no pierden de vista la tradición y ese toque casero de las madres, tan típico de estas fechas, por eso, entre sus aperitivos encontramos unas croquetas melosas de jamón ibérico, que siempre son un acierto seguro, buñuelos de bacalao o ensaladilla rusa. En el apartado de pescados: zarzuela de pescado y mariscos, salmón al vapor, tartar de atún con mascarpone o bacalao confitado. Para quienes adoran las carnes, el catering nos deleita con pularda con trufa negra, pollo de payés a la catalana, chuletón a la brasa, cabrito al horno y cochinillo de Segovia, entre otras sugerencias.

Precio: entre 50 y 150 € (maridaje incluido)

Pedidos: 649 092 084 / info@thebutlercatering.es

China Crown

Pato Imperial Beijing de China Crown.Pato Imperial Beijing de China Crown.

Para los que buscan alejarse estas fechas de los sabores tradicionales te proponemos algunas cocinas del mundo para que, ya que no podemos viajar en avión, al menos podamos hacerlo a través del paladar.

China Crown, el templo de la alta gastronomía china en Madrid, inaugura su servicio de delivery en Navidad con el plato típico chino por antonomasia, ese que ni los autóctonos quieren cocinar por su laboriosa preparación (hasta más de cinco horas): el pato imperial beijing. Este plato se presenta envasado al vacío y se sirve con la guarnición correspondiente a base de crepes, puerro, membrillo y sopa agripicante.

Precio: 99 € (menú para 4 personas)

Pedido: https://www.restaurantechinacrown.com/pato-imperial-china-crown/ (envíos a toda España)

Bacira

 Cocina fusión “asiáticomediterránea” en Bacira Cocina fusión “asiáticomediterránea” en Bacira

Este restaurante lleva conquistándonos con unas recetas que aúnan lo mejor de la cocina fusión “asiáticomediterránea” y para Navidad han creado tres menús degustación (y 2 con maridaje) para que podamos saborear los platos más deliciosos de Bacira pero en la comodidad de nuestro hogar. Ceviche de corvina, niguiri de lubina a la bilbaína o cochinillo deshuesado con pastel de patata son algunos de los platos que incluyen estos menús. Sus precios oscilan entre los 70 y los 100 euros por persona y se sirven para un mínimo de dos comensales. Además, para que la experiencia sea completa, disponen de dos opciones de maridaje con caldos a la altura de las celebraciones.

Precio: entre 70 y 100 €. Maridaje aparte: opción A (50 €) y opción B (80 €)

Pedidos: https://bacira.es/navidad/. Reservas con 48 horas de antelación.

Novotel

Canelones de San Esteban de Novotel Campo de Las NacionesCanelones de San Esteban de Novotel Campo de Las Naciones

La propuesta de la cadena de hoteles, “A Christmas touch”,
se basa en una cocina clásica, adaptada al gusto del comensal y con la garantía de una procedencia responsable, algo que los hoteles del grupo llevan tiempo haciendo con una constante lucha contra el desperdicio alimentario. Entre los packs que nos proponen, grandes clásicos como los canelones de San Esteban, un excelente Pastrami, gambas salteadas con mojo verde de piñones o solomillo de ternera Rossini. Pedidos entre el 22 de Diciembre y el 7 de Enero.

Precio: entre 45 y 58 €. Maridaje incluido.

Pedidos: En Sevilla: Novotel Sevilla; en Barcelona: Novotel Barcelona City; en Madrid: Novotel Madrid City Las Ventas y Novotel Madrid Campo de las Naciones