Rosi La Loca: entramos en el universo de color del chef Javier Alfaro

Rosi La Loca: entramos en el universo de color del chef Javier Alfaro

Una colorida taberna en el Madrid más castizo, dónde saborear la increíble propuesta gastronómica del chef Javier Alfaro

Ana S. Diéguez📷 Mario Gómez20/08/2021

En pleno centro de Madrid, en la calle de Cádiz, se alza esplendorosamente Rosi La Loca. Un local que llama la atención de los viandantes con su llamativa estética que derrocha color y alegría por sus cuatro costados. El sueño hecho realidad de Rosi. Una increíble mujer con una curiosa percepción de la vida. Rosi oye colores, huele texturas, siente sonrisas y saborea la vida. Su restaurante, un maravilloso soplo de aire fresco en plena vorágine, nos tienta a adentrarnos en un seductor universo de locura haciéndonos sentir como Alicia en el país de las Maravillas.

Nada más cruzar el umbral de Rosi La Loca, nos cautiva un sorprendente interiorismo que es de lo más instagrameable. Flores, neones, preciosas lámparas parisinas y unas divertidas camareras ataviadas con vistosos tutús rosas nos reciben con una calurosa bienvenida para sumergirnos en el chalado mundo de Rosi La Loca. Magia y fantasía se fusionan en este coqueto local, dónde una agradable música de fondo nos embriaga antes de caer rendidos ante sus deliciosos bocados.

Flores, neones, preciosas lámparas parisinas... así es Rosi La LocaFlores, neones, preciosas lámparas parisinas… así es Rosi La Loca

En esta ocasión, el simpatiquísimo camarero Alberto, nos descubrió acertadamente la selección de platos más emblemáticos de Rosi La Loca, contagiándonos con su desbordante entusiasmo. Una atractiva carta que resulta sumamente tentadora y que no defrauda.

Al frente de los fogones de Rosi La Loca, el increíble chef Javier Alfaro, perfila una exótica colección de bocados con espectaculares emplatados, que son una verdadera obra de arte. Mordiscos de felicidad en estado puro que seducen, convencen y conquistan a los paladares más intrépidos.

Zamburiñas flambeadas en el restaurante Rosi la locaZamburiñas flambeadas en el restaurante Rosi la loca

En esta ocasión, empezamos saboreando una curiosa versión de la clásica burrata. Una fantástica burrata ahumada con corujas, tomate semiseco, vinagreta de Módena, acompañada de una riquísima salsa de albahaca que inyectan con una enorme jeringuilla ante la atenta mirada del comensal. Continuamos con unas cremosísimas croquetas de jamón ibérico. Crujientes por fuera y suaves por dentro, nos condujeron al baocata de carrillera de ternera con un increíble interior de carrillera mechada, mole rojo, yogur, menta y salsa kimchee. Los tacos de aguja de cerdo bautizados como tacos no mamés wey, son una fabulosa explosión de sabor en boca que genera adicción gracias a su acertadísimo toque picante de la mayonesa de jalapeño. A continuación, probamos el tataki de atún de aleta amarilla, alga wakame, salsa teriyaki y alioli de cítricos, que llega con una misteriosa nube de humo sobre una bonita vajilla en forma de barca. No podíamos dejar de probar las zamburiñas flambeadas ni sus famosas albóndigas de pollo al curry con sus patatitas confitadas.

El tiramisú se sirve en una cafetera rosaEl tiramisú se sirve en una cafetera rosa

 Para terminar, nos decantamos por uno de los postres más icónicos de Rosi La Loca, el tiramisú, que sirven en una vistosa cafetera roja. Un dulce delicioso que hará las delicias del público más goloso.

Rosi La Loca, un restaurante diferente, sorprendente y único. Un inolvidable viaje sensorial que nos hace partícipes de la desbordante imaginación de su dueña conquistándonos de inmediato y tentándonos a volver… MUY PRONTO.

Restaurante Rosi La Loca

Dirección: Calle de Cádiz, 4, 28012 Madrid

Teléfono: 91.532.66.81

Precio Medio: 25€

Lady Macao, el nuevo asiático que es (mucho) más que un restaurante

Lady Macao, el nuevo asiático que es (mucho) más que un restaurante

Tapas y bebidas exóticas de todo el mundo, buena música, ambientazo, gran terraza... Lady Macao llega con ganas de revolucionar el madrileño barrio de Las Tablas. ¡Y no hay que perdérselo!

Alicia Hernández16/06/2021

Te lo advertimos. Ve reservando mesa en Lady Macao porque la ‘hermana’ del restaurante Macao (Príncipe, 16), que aparece en el número uno de reservas de El Tenedor en Madrid, va a pegar fuerte. Acaba de abrir en Las Tablas, un joven barrio al norte de la capital, con ganas de que vayas a comerte el mundo.

No podrás parar de hacer fotos... ¡hasta en el pasillo del baño!No podrás parar de hacer fotos… ¡hasta en el pasillo del baño!

Lo primero que llama la atención, ya desde la fachada, es la decoración: cada rincón es carne de Instagram. Con neones rojos, pinturas murales, sillones de terciopelo y sombrillas chinas colgando del techo.

Diferentes ambientes para cada momento del día, en Lady Macao.Diferentes ambientes para cada momento del día, en Lady Macao.

¿Y qué nos espera en la carta? Pues más sorpresas, porque en Lady Macao han optado por fusión sin cortapisas. Así, encontrarás platos tan rompedores como Fideuá japo-valenciana de chipirón, los Torreznos al estilo cantonés o unas patatas bravas de kimchi, Chili-crab Singapur con salsa de tomates picantes, chipotle y pan chino con polvo de tomate… Cada bocado es una explosión de sabor.

Fusión, fusión y platos que son puro sabor.Fusión, fusión y platos que son puro sabor.

No faltan recetas de estilo nikkei, como el ceviche y los tiraditos, la ostra Gillardeau con ponzu y chile jalapeño, y el desfile de nigiris japoneses, alguno muy top, como el de toro de atún con salsa de trufa blanca.

Imprescindible: el brioche de pato marinado y mayonesa picante.Imprescindible: el brioche de pato marinado y mayonesa picante.

Te dejamos algunas recomendaciones que no puedes dejar de probar: el Curry tailandés de carrillera de vaca, leche de coco y vainas de guisante joven, el brioche de pato marinado con cinco especias chinas y mayonesa picante, los Langostinos Tigre en salsa kewpie con kimuchi y el Mollete de pulen pork que viajó a Pekín con salsa de ciruela, cebolleta y hoisin., ¡eso sí que es fusión!

Los torreznos de Lady Macao son otra historia.Los torreznos de Lady Macao son otra historia.

En la carta líquida, vas a encontrar una buena variedad de vinos de las distintas DO de España y una selección de whiskys japoneses con los que quieren atraer a los gustos más sibaritas.

Lady Macao.

Calle de Palas de Rey, 38. Las Tablas. Madrid.

Tel. 910 934 142.