
Tagliatelle fresco con queso de Burgos
Ingredientes
Para 6 personas
-250 gr de queso, por ejemplo Mini Burgo de Arias -500 gr. de tagliatelle fresco -3 cucharadas de aceite -2 cebollas moradas -3 cucharadas de pasas de corinto -1 manzana verde -1 dl. de aceite de oliva -5 cucharadas de vinagre de Módena -Orégano seco -Sal y pimientaElaboración
La elaboración es sencilla pero hay que cuidar algunos detalles importantes:- Cocer la pasta.
- Escurrir y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar.
- Trocear los Mini Burgo de Arias.
- Pelar y cortar en aros finos la cebolla y trocear la manzana.
- Saltear la cebolla y la manzana en una sartén con el aceite de oliva y las pasas.
- Añadir el vinagre de Módena.
- Dejar cocer 30 segundos.
- Retirar del fuego y mezclar con la pasta y el queso.
- Espolvorear con orégano seco y servir.
El truco de conmuchagula.com
Este plato quedará aún más rico si le añadimos unas poquitas nuecesLectura de la receta
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