Receta de tagliatelle con queso fresco

Receta de tagliatelle con queso fresco

¿Buscas un lato de pasta diferente pero fácil y saludable? Apunta estos tagliatelle con queso fresco y olvídate de las recetas de pasta repetitivas

1 de septiembre de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

Para comer o para cenar, los platos de pasta son uno de los recursos más cómodos y rápidos cuando el tiempo apremia y las reservas de energía están bajo mínimos después de todo el ajetreo del día. Ya sea una rica y completa ensalada de pasta o un plato de pasta más tradiconal como la pasta a la carbonara o a la arrabbiata, nunca es mala idea para un menú saludable tirar de la pasta y de condimentos y complementos para hacer un plato completo. En esta ocasión, para salir de la monotonía de la pasta con tomate y atún o carne picada, te proponemos una recata de tagliatelle con queso fresco. Una comida o cena rápida, saludable y muy completa

Pero, antes de empezar, ¿qué son los tagliatelle? Los tagliatelle son un tipo de pasta tradicional larga y fina. Ss caracterizan por ser muy alargados, más que los espaguetis y por ser muy finos, lo que los hace ideales para cocinar con salsas contundentes como la boloñesa. Su forma hace que la salsa se adhiera de forma uniforme, lo que tiene como resultado una pasta muy melosa y bien ligada a la salsa. En este caso, te proponemos unos taglietalle con queso fresco, aunque no es una salsa contundente. Este plato se asemeja más a una ensalada de pasta. 

Los tagliatelle son un tipo de pasta alargada y muy fina, perfecta para recetas con salsas contundentes

Receta de tagliatelle con queso fresco

Como ya te adelantábamos, te proponemos una receta de pasta saludable y ligera. Los tagliatelle con queso fresco son una receta saludable porque combinan los carbohidratos de la pasta con las proteínas y grasas sanas del queso fresco, que es uno de los más saludables. 

Este plato de tagliatelle lo puedes servir frío, como una ensalada de pasta, por lo que te lo puedes llevar sin problema en un tupper a la oficina. Pero es también muy buena opción servirlos templados, por ejemplo en los días más fríos. En la receta, te proponemos un aliño especial y sabroso que se adhiere a la perfección a la pasta, que cogerá todo su sabor. 

Estos tagliatelle con queso fresco te harán salir de las ensaladas de pasta repetitivas y de los macarrones con tomate. Porque la pasta es tan versátil que… ¡Hay que lanzarse a probar nuevas recetas y combinaciones!   

Receta de tagliatelle con queso fresco

1 septiembre 2010
Receta de tagliatelle con queso fresco
Un plato de pasta saludable, ligero y muy rápido
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Cocina sana, Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 320 kcal

Equipamiento

  • Olla para cocer la pasta

Ingredientes
  

  • 250 g queso, por ejemplo Mini Burgo de Arias
  • 500 g tagliatelle fresco
  • 2 cebollas moradas
  • 3 cdas pasas de corinto
  • 1 manzana verde
  • 100 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 5 cdas vinagre de Módena
  • Orégano seco
  • Sal y Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta, escurrir y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar
  • Trocear los Mini Burgo de Arias, pelar y cortar en aros finos la cebolla y trocear la manzana. 
  • Saltear la cebolla y la manzana en una sartén con el aceite de oliva y las pasas
  • Añadir el vinagre de Módena y dejar cocer 30 segundos.
  • Retirar del fuego y mezclar con la pasta y el queso
  • Espolvorear con orégano seco y servir. 

Notas

Este plato quedará aún más rico si le añadimos unas poquitas nueces
Receta: Burgo de Arias 
Keyword Tagliatelle
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor