Esta exquisita receta de tallarines es muy saludable y, además, puede constituir un plato único. Atrévete y utiliza el yogur en muchas otras recetas para sustituir la nata o la mantequilla, ya que tiene menos calorías, potencia el sabor, aporta una textura suave y puedes utilizar el natural o con sabores.
Tallarines con espinacas, yogur y sésamo negro
1 diciembre 2014
¡Es súper completo nutricionalmente!
Ingredientes
- 800 gr de espinacas frescas
- 30 gr de mantequilla
- El zumo de un limón
- 400 gr de tallarines frescos
- 2 yogures naturales (250 gr)
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Lavar las espinacas, quitar los tronchos y picar las hojas.
- Fundir la mantequilla en una cacerola grande y cocinar en ella las espinacas con el zumo de limón durante 5 minutos, removiendo constantemente, salpimentar, y después reservar al calor.
- Durante este tiempo, hervir los tallarines en abundante agua salada, según las indicaciones de su envase.
- Al final de la cocción, apartar un cazo de agua de la pasta y verterla sobre las espinacas.
- Escurrir los tallarines en un colador.
- Echar el yogur sobre las espinacas, salpimentar y mezclar 2 minutos a fuego lento, sin que llegue a hervir.
- Colocar los tallarines en un plato, las espinacas con yogur y las semillas de sésamo, mezclar y servir inmediatamente.
