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Receta de Tallarines con espinacas, yogur y sésamo negro

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Traducción:

Actualizado
03/12/2014


Esta exquisita receta es muy saludable y, además, puede constituir un plato único:

Tallarines con espinacas, yogur y sésamo negro
ingredientes para 4 personas
  • 800 gr. de Espinacas frescas
  • 30 gr. de Mantequilla
  • El zumo de un Limón
  • 400 gr. de Tallarines frescos
  • 2 Yogures naturales (250 gr.)
  • 40 gr. de Semillas de sésamo negro
  • Sal
  • Pimienta molida
ELABORACIÓN
  • 1Lavar las espinacas, quitar los tronchos y picar las hojas.
  • 2Fundir la mantequilla en una cacerola grande y cocinar en ella las espinacas con el zumo de limón durante 5 minutos, removiendo constantemente, salpimentar, y después reservar al calor.
  • 3Durante este tiempo, hervir los tallarines en abundante agua salada, según las indicaciones de su envase.
  • 4Al final de la cocción, apartar un cazo de agua de la pasta y verterla sobre las espinacas.
  • 5Escurrir los tallarines en un colador.
  • 6Echar el yogur sobre las espinacas, salpimentar y mezclar 2 minutos a fuego lento, sin que llegue a hervir.
  • 7Colocar los tallarines en un plato, las espinacas con yogur y las semillas de sésamo, mezclar y servir inmediatamente.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Puedes utilizar el yogur en muchas otras recetas para sustituir la nata o la mantequilla, ya que tiene menos calorías, potencia el sabor, aporta una textura suave y puedes utilizar el natural o con sabores.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Verduras
Autor: Las mejores recetas de Danone


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