La periodista Alexandra Sumasi y el fotógrafo Matías Pérez Llera han presentado en Madrid Fusión Tamiz, una revista gastronómica monográfica y trimestral de gran formato y calidad que, en su primer número realiza un viaje por el mundo del aceite, que recorre desde el cultivo del olivo a su conocimiento organoléptico, variedades, historia y aplicaciones en la alta cocina. Con excelentes fotografías, como no podría ser de otra forma al tratarse de un proyecto del propio Llera, Tamiz incluye también recetas de chefs, como las que propone Paco Roncero o el gran experto en aceite Firo Vázquez. FACYRE (la Asociación de Cocineros y Reposteros de España) da su bendición a un proyecto al que, desde Con Mucha Gula, deseamos una larga y sabrosa vida.
Su primer número ya esta en la calle, cuesta 3 euros con suscripción anual por 12, y nace con vocación de coleccionable. El segundo número, sobre los espárragos, ya está en preparación.
