Receta de Tapenade de aceitunas negras

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Publicado el
04/10/2011



Tapenade de aceitunas negrasTapenade de aceitunas negras

Ingredientes

Para 4 personas

– 250 gr. de Aceitunas negras deshuesadas
– Cuatro cucharadas soperas de Alcaparras
– Un diente de Ajo
– Dos cucharadas soperas de Mostaza
– Ocho cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Tomillo

Elaboración

  1. Majar en el mortero todos los ingredientes o pasar por la batidora, si se quiere hacer más rápido.
  2. Servir como aperitivo, untada con pan tostado o como base de diferentes pinchos.

El truco de conmuchagula.com

Para que el tapenade resulte más suave se puede mezclar con queso Philadelphia.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Aceitunas
Maridaje: Cerveza
Autor: Interaceituna, Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de Xabier Enviado por
    Xabier
    16 mayo 2012, 5:18 pm

    ¡Qué rico porfavor! Siempre que voy a Francia, ya que hay no se lleva lo de tapear, solemos pedir ésta deliciosa tapa en ciertos bares donde ya nos conocen al ser rurales. ¡Muy buena receta y gracias por colgarla!

    ¡Un saludo!

  2. Avatar de RESTAURANTE A TABLE Enviado por
    RESTAURANTE A TABLE
    4 octubre 2011, 4:21 pm

    Un clásico de nuestra carta :)

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