Cuando una puerta se cierra… suele abrirse una ventana. Y eso ocurrió en la vida de Gio y Sam, los creadores de la fabulosa tarta de queso GioSam Food Art, ‘la tarta de queso definitiva’. El cocinero Iván Arévalo Nieto, conocido entre los fogones como Gio, conquistó no sólo el corazón de Samantha de la Luz Santón, Sam para los amigos; si no también su paladar y la convirtió en una auténtica CheeseLover cuando descubrió el secreto de sus tartas de queso.
Tarta de queso y vainilla.Empezaron haciendo tartas de queso por afición, cada vez les pedían más y más y se convirtió en el postre estrella. La casualidad quiso que en plena pandemia sus vidas laborales dieran un giro total y pensaron que esa era la señal de que debían dedicarse de lleno a potenciar estas tartas que tantas alegrías y satisfacciones les proporcionaban. Y dicho y hecho.
El chef de la tarta de queso definitiva
Gio es cocinero de vocación, se formó en el IES Hotel Escuela de Madrid y ha trabajado entre fogones en lugares tan dispares como Louis Vuitton, Moët o la Agencia Espacial Europea; además de su paso por el Asador de San Martín (Guipúzcoa) o el restaurante Isla de Lobos (Lanzarote), y finalista de Mejor Cocinero del Año. Su obsesión por hacer la mejor tarta de queso del mundo le ha llevado a realizar más de 40 recetas de tartas de queso distintas. Finalmente, hace tres años dio con su “tarta definitiva”, esa receta perfecta que siempre le pedían que llevase a los eventos o a las casas a las que acudía como Chef Personal.
Tarta de queso y caramelo salado.Samantha es la otra cara visible del negocio. Licenciada en Ciencias de la Información, y dedicada al mundo de las ventas, siempre quiso introducirse en el mundo empresarial con un negocio bonito, a la par que exitoso, y supo desde el principio que este era el camino y que podían unir ambas habilidades para cumplir sus proyectos.
Tras un año de andadura en el mercado español, GioSam Food Art se ha hecho un merecido hueco entre las mejores tartas de queso del mundo. La única tarta de una cremosidad inigualable y una consistencia perfecta que se mantiene fresca en nevera hasta 9 días y que sólo se funde dentro de tu boca. Para degustarla en el punto perfecto, debes sacarla de la nevera para que se atempere una hora fuera del frío o darle un toque al microondas. Encontrarás tres tipos de tarta diferentes.
Tarta de queso azul y gorgonzola.Jugando con las mejores materias primas del mercado, GioSam Food Art oferta 9 exclusivas variedades de tarta de queso en tres tamaños diferentes para disfrutar ya sea compartiendo con amigos o para darse un homenaje uno mismo, y tiene en mente seguir ampliando la gama. Algunas de sus tartas más exitosas son:
Tarta de queso azul y gorgonzola
Un equilibrio perfecto entre la cremosidad de su mezcla de quesos y el gorgonzola como hilo conductor, mostrando todo su carácter sin tener un sabor fuerte de queso azul.
Tarta de queso y vainilla de Madagascar
Una de las más vendidas, realizada con vainilla pura… y hasta ahí se puede leer…
Tarta de queso y chocolate blanco
Elaborada con uno de los mejores chocolates del mundo, Callebaut, tiene un potente sabor a chocolate blanco que se funde con la cremosidad del queso.
Tarta de queso con pistacho tostado y crocante de pistacho
Si eres fan de este fruto seco, ésta es tu tarta, realizada con Pistacho Ibérico y cubierta de crocante de pistacho, única y con mucho trabajo detrás de ella.
Tarta de queso y caramelo toffee salado
Para los más golosos, elaborada con un suave toffee que te transporta a los recuerdos de la infancia y cubierta de dulce de leche y caramelo toffee salado.
Los precios de las tartas de queso oscilan entre los 9 y 45 €, según tamaño y sabor. También cuenta con un pack degustación de tres tartas pequeñas por 26 €.
¿Dónde puedes encontrar las tartas GioSam?
GioSam Food Art tiene su obrador ubicado en la calle Mariano Barbacid, 5, en Rivas Vaciamadrid (Madrid) y este mes de junio inaugura su “despacho de tartas” en el Barrio Salamanca, en calle Narváez, 40, donde puedes comprar, además de tartas enteras, porciones sueltas y así poder ¡probar todas!
Además de la recogida en sus locales, distribuye sus tartas en El Corte Inglés de Sanchinarro, en Coalla Gourmet, en Arima (restaurante con un Sol Repsol en la calle Ponzano), entre otros establecimientos; así como en distribuidores de varias ciudades de España. Un negocio en constante expansión, debido al éxito que está cosechando en el mercado.
Más información en el tel. 659842239 o a través de la página web www.giosam.es
