Atención celíacos del mundo, porque esta receta de Tarta de Zanahoria sin gluten de Masterchef es vuestro nuevo postre favorito. Una tarta deliciosa y apta para celíacos del joven chef Mateo Sierra. Y es que hacer postres sin gluten es cada día más fácil debido a la cantidad de recetas que existen. Hoy Mateo nos propone una fantástica tarta de zanahoria sin gluten, utilizadas con harinas aptas para celíacos y con un sabor excepcional.
Si buscas algo más básico, te recomendamos que empieces con un sencillo bizcocho sin gluten, para ir practicando tus dotes de chef. También te recomendamos nuestra espectacular tarta de manzana sin gluten: no te podrás resistir.
La Receta de Tarta de zanahoria sin gluten de Masterchef
27 mayo 2020
La Tarta de zanahoria sin gluten de Masterchef es una versión perfecta de la mítica Carrot Cake pero apta para celíacos. Puro sabor. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 300 gr de zanahoria pelada y rallada
- 200 gr de harina de arroz
- 50 gr de almidón de tapioca
- 150 gr de azúcar moreno de caña
- 300 gr de aceite de oliva virgen extra
- 4 unidades de huevos pequeños
- 1 cda de bicarbonato
- 1 cda de levadura química
- 1 puñado de nueces en trozos
- 1/2 cda de canela en polvo
- 1/2 cda de jengibre en polvo
Para la crema de naranja:
- 400 gr de queso crema
- 200 gr de azúcar glass
- 1 vaina de vainilla
- 4 cdas de rayadura de naranja
Instrucciones
- Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un bol, batir el aceite con el azúcar durante 30 segundos.
- Añadir los huevos, uno a uno, y batir bien. Incorporar las harinas con la levadura y el bicarbonato tamizados con un colador.
- Mezclar la masa con una espátula con movimientos envolventes, añadir la zanahoria rallada y las nueces troceadas y volcar todo en un recipiente bien engrasado.
- Cocer el bizcocho en el horno a 180ºC durante 40-45 minutos.
- Comprobar que está bien cocido pinchando la masa y si ves que aún no está bien hecho, déjalo cinco minutos más. Sacar del horno y dejar que enfríe.
- Preparar la crema de naranja mezclando la crema de queso con el azúcar glas, la ralladura de una naranja y las semillas de una vaina de vainilla. Cuando la tarta esté fría, extender la crema por la superficie dejándola muy lisa.
- Terminar rallando la piel de naranja (o de limón o lima) por encima y unas nueces troceadas.
Notas
En lugar de utilizar un molde grande, puedes usar moldes de cupcakes o magdalenas para hacer tartitas individuales.
