Tarta Sacher

Alicia Hernández08/04/2013
1 tableta (250 gr.) de chocolate Nestlé Postres negro130 gr. de azúcar90 gr. de almendras molidas90 gr. de harina6 huevos130 gr. de mantequilla y 10 gr. más para el moldeSal

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Precalentar el horno a 180ºC.Mezclar la harina y las almendras molidas. Separar las yemas de las claras de huevo. Derretir el chocolate al baño María en el microondas.Mezclar enérgicamente la mitad del azúcar y la mantequilla. Añadir poco a poco las yemas de huevo, el chocolate derretido y por último la mezcla de harina y almendras.Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar restante. Añadirla a la mezcla anterior, con movimientos suaves.Verterla en un molde previamente engrasado y cocerlo en el horno unos 25 minutos, aproximadamente. Cuando se enfríe la tarta de chocolate, partirla por la mitad y extender una capa de mermelada de fresa, frutos rojos o frambuesa.