Tartaletas con fresas

Jennifer Arenas19/04/2011

Ingredientes

Tartaletas con fresasPara 4 personas

Para la masa:

- 150 gr. de Harina- 50 gr. de Mantequilla- 50 gr. de Azúcar lustre- Una yema de Huevo- Un vasito de Agua

Para el relleno:

- 250 gr. de Fresas o Fresones- 150 gr. de Mermelada de fresas- 100 ml. de Nata líquida- El zumo de una Naranja

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Poner en un bol grande la mantequilla y la harina.
  3. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, al mismo tiempo que se va añadiendo, poco a poco, el azúcar.
  4. Batir la yema y agregar la masa obtenida junto con el agua.
  5. Seguir amasando hasta obtener una pasta consistente.
  6. Estirar la masa con el rodillo y cortar círculos algo mayores que el hueco de los moldes.
  7. Untar los moldes para tartaletas con un poco de mantequilla y enharinarlas, sacudiéndolas para retirar el sobrante.
  8. Forrar las tartaletas con la masa, pinchar el fondo y cocerlas en el horno durante unos quince minutos, hasta que estén doradas.
  9. Desmoldar en frío.
  10. Una vez limpias las fresas, cortar en rodajas o en trocitos, regarlas con el zumo de naranja y añadirles la nata.
  11. Batir bien y rellenar las tartaletas con este preparado.
  12. Decorar las tartaletas con trocitos de fresones.
  13. Calentar la mermelada al baño maría y verterla encima de las tartaletas.

El truco de conmuchagula.com

Si se quiere preparar este postre de forma más fácil, las tartaletas se pueden hacer desmigando galletas maría con leche y dándole forma.

Lectura de la receta

Grupo: PostresValor calórico: MedioPrecio: MedioAlimento Base: FresasMaridaje: Vino dulceAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

Dificultad:

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