Si estás buscando aperitivos de Navidad que triunfen estas fiestas y que sean sencillos de preparar, estas Tartaletas de Navidad con brócoli ultracongelado, queso ricotta y la sanísima (y muy navideña) granada son una opción perfecta.
¿Buscas más opciones? Puedes probar a preparar unos ricos profiteroles con foie o un espectacular paté de jamón ibérico casero.
Tartaletas de Navidad con brócoli ultracongelado, ricota y granada
6 diciembre 2025
¿Buscando aperitivos navideños para estas fiestas? Esta receta de Tartaletas de Navidad es una opción sencilla, saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 250 gr de brócoli ultracongelado
- 200 gr de ricota
- 50 gr de parmesano rallado
- 1 unidad de huevo
- 10 gr de ajo picado ultracongelado
- 50 ml de nata ligera o leche evaporada (opcional, da cremosidad)
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 cda de semillas de media granada
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad de huevo batido para pincelar
- 1 puñado de hojas de tomillo fresco o perejil para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 ºC, con calor arriba y abajo
- En una olla con agua hirviendo, cocina el brócoli ultracongelado durante 4–5minutos, hasta que esté tierno. Escurre muy bien y pica ligeramente.
- En una sartén, saltea el ajo ultracongelado durante unos minutos.
- En un bol, mezcla ricota, parmesano, huevo, ajo, nata si usas, sal y pimienta. Incorpora el brócoli picado. Debe quedar una crema espesa pero untuosa.
- Corta el hojaldre en 8 cuadrados iguales y coloca cada uno en un molde de magdalenas o tartaletas, para darles forma.
- Pincha la base del hojaldre con un tenedor y reparte el relleno sin llegar al borde.
- Pincela los bordes con huevo batido y hornea 15–18 minutos, hasta dorado.
- Deja templar ligeramente y termina con semillas de granada, un hilo de buen AOVE y hierbas frescas.
Notas
Consejo: unas escamas de sal y unas gotas de miel o reducción de Módena elevan el bocado sin complicarlo.
