Tartaletas de queso fresco con cebolla dulce

Ingredientes

Para 4 personas

- 2 Quesos frescos - 12 Tartaletas pequeñas - 300 gr. de Cebolla - 4 cucharadas de Aceite de oliva - 1 cucharadita de Azúcar - 1 vaso de Cava - 3 cucharadas de Sésamo dorado - Sal - Pimienta roja - Perifollo

Elaboración

1. Pelar y picar finamente la cebolla, y estofar en una sartén con el aceite hasta que esté transparente.
2. Añadir el azúcar, la sal y la pimienta.
3. Regar con el cava y dejar hacer 2 minutos más.
4. Retirar del fuego.
5. Escurrir los quesitos frescos y trocear en dados pequeños, mezclar con la cebolla.
6. Rellenar las tartaletas con la mezcla de queso y cebolla, espolvorear con el sésamo y gratinar 3 minutos en el horno.
7. Servir adornadas con perifollo y granos de pimienta roja.

El truco de conmuchagula.com

Si no tienes tartaletas o no quieres hacerlas podrás hacer este plato poniendo su contenido sobre tostas de pan de molde.