Tatín de patata y queso de cabra
Esta receta fácil y sencilla es perfecta para hacer en casa
- 200 gr de tomates cherry
- 4 ajos
- 150 gr de queso de cabra
- 2cc de AOVE
- 500 gr de patatas pequeñas
- 1 cebolla
- 40 gr de azúcar
- 1 cc de mantequilla
- 1 lámina de hojaldre
- Romero fresco (al gusto)
- Orégano fresco (al gusto)
- Sal (al gusto)
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Confitar los tomates a 160ºC unos 30 min, junto con una pizca de sal, azúcar, ajos y aceite.
- Pochar la cebolla bien fina en juliana.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Realizar un caramelo con el azúcar y la mantequilla, disponer sobre la base del molde en el que previamente habremos colocado un papel de horno.
- Cortar las patatas en rodajas con piel (2 cm de grosor), sazonar y mezclar con un poco de aceite y las hierbas picadas. Disponer encima del caramelo.
- Añadir la cebolla, los tomates cherry pelados y el queso de cabra desmenuzado.
- Terminar con el hojaldre encima.
- Hornear unos 25 min, después bajar la temperatura a 180ºC y hornear unos 15-20 min más.
- Desmoldar dando la vuelta a nuestro molde.
