Esta elaboración os va a sorprender y encantar a partes iguales. Un plato que pese a su nombre no debe darnos miedo, es muy fácil de preparar. Una receta de la milenaria cocina china con un ingrediente que es un espectáculo, la coliflor china baby.
Esta hortaliza, un clásico en Asia en dónde se consume casi a granel, es una gran fuente de nutrientes para nuestro organismo. Vitaminas, minerales, antioxidantes… un auténtico superalimento.
Receta de gan guo hua cai, coliflor china baby salteada
Una receta sacada directamente del recetario tradicional chino y que te enamorará nada más probarla.
Ingredientes
- 400 gr de coliflor china baby
- 1 chorro de aceite de oliva
- 2 guindillas al gusto
- 1 pizca de sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, lavamos bien la verdura y la dejamos secar sobre un paño o una servilleta.
- Mientras, calentamos aceite en una sartén tipo wok y cortamos un poco (al gusto de picante) de guindillas, de tal forma que queden en trozos muy pequeños.
- Añadimos la guindilla al aceite caliente para que este coja el sabor al toque picante deseado.
- Añadimos la coliflor china baby ya seca al aceite picante y salteamos hasta conseguir un tono tostado y una textura crujiente en el tallo y tierna en la flor
- Salpimentar al gusto y servir caliente.
Notas
Esta receta, al igual que una gran parte de la cocina china, acepta muy bien el picante. En función de tu aguante añade o quita guindillas para darle o restarle potencia.
