Hacer Kombucha en casa

Cómo preparar Kombucha en casa: secretos para una fermentación exitosa

Seguro que la has visto e incluso comprado en el supermercado. Hoy te proponemos hacer Kombucha en casa: una bebida cargada de nutrientes y beneficios.

Redacción

Los fermentados y probióticos llegaron hace tiempo a nuestras vidas para quedarse. Los grandes beneficios que aportan a nuestra microbiótica intestinal han conquistado a muchos consumidores y a las grandes superficies que los comercializan. Kéfir, Kimchi, Chucrut… ¡seguro que te suenan!. Hoy vamos a dedicar este artículo a uno de nuestros preferidos: La Kombucha. Te contaremos qué es y preparar kombucha en casa para que la elabores tu mismo.

Lo primero: ¿Qué es la Kombucha?

La Kombucha es una bebida que se obtiene de la fermentación y que se lleva consumiendo miles de años. Una bebida con muchas propiedades nutricionales, rica en probióticos y antioxidantes. Al elaborarse con té endulzado, este fermenta con un cultivo de bacterias y levaduras (SCOBY) y se crea un hongo que es el encargado del proceso de transformación.

Te contamos qué es y como preparar Kombucha en casa

¿Cómo se hace Kombucha en casa?

Una vez tenemos claro qué es la Kombucha es el momento de probarla, y qué mejor forma de hacerlo que preparándola en casa nosotros mismos.

Aquí tenéis la receta de Kombucha:

Receta de Kombucha casera Neutra

kombucha en casa
Vamos a daros la receta de la Kombucha base. Es decir, si quieres que tu bebida tenga algún sabor o aroma en concreto deberás añadírsela. Las opciones son muchas: frutas, vegetales, especies, hierbas… Haz tu base y añade el sabor que más te guste.
Tiempo de preparación 20 días
Plato Bebidas
Cocina Internacional

Equipamiento

  • 1 termómetro de cocina

Ingredientes
  

  • 1 litro de agua mineral
  • 65 gramos de azúcar blanco
  • 65 gramos de té negro
  • 300 ml de kombucha y scoby

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero de todo, infusionaremos el té durante 20 min. a 90º. Pasado ese tiempo, añadiremos el azúcar blanco y removeremos hasta que quede disuelto.
  • Colamos y dejamos templar hasta que la temperatura del agua esté por debajo de los 40º. Entonces añadiremos la Kombucha y el Scoby.
  • Pondremos todo en un olla, taparemos con un trapo y dejaremos que fermente. Este proceso puede prolongarse diferente tiempo en función de lo que quieras obtener. 7, 14 o 20 días a una temperatura de unos 20º.
  • Una vez tengamos nuestra kombucha, recogeremos un litro y lo meteremos en el frigorífico. Reservaremos un poco para hacer una nueva Kombucha.

Notas

Cuando tengas tu Kombucha preparada puedes añadirle arándanos, zumo de naranja, jengibre, piña… ¡lo que más te guste!
*Receta de Scoolinary
Keyword Kombucha

El Poder de la Kombucha: Tu Bebida Saludable Favorita

Si te preocupa mantener un estilo de vida saludable, tienes que conocer más sobre esta bebida fermentada, de origen milenario, que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus increíbles beneficios para la salud. La kombucha se ha convertido en la bebida de moda.

Los beneficios para la Salud de preparar kombucha en casa

La kombucha es mucho más que una simple bebida refrescante. Es una fuente de bienestar para todos aquellos que desean cuidar su salud de forma natural. Al incorporarla en tu rutina diaria, podrás disfrutar de todos estos beneficios mientras saboreas su delicioso sabor:

  • Probióticos Amigables: La kombucha es rica en probióticos, que son microorganismos beneficiosos para la salud intestinal. Consumir kombucha promueve un equilibrio en la flora intestinal, mejorando la digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico.
  • Desintoxicación Natural: Los antioxidantes presentes en la kombucha ayudan a combatir los radicales libres, lo que puede reducir el estrés oxidativo en el cuerpo y apoyar la desintoxicación.
  • Mejora de la Digestión: Los enzimas naturales de la kombucha pueden ayudar a descomponer los alimentos de manera más efectiva, aliviando la hinchazón y la indigestión.
  • Aumento de Energía: La kombucha contiene cafeína en cantidades moderadas debido al té utilizado en su preparación. Esto puede proporcionar un impulso de energía suave, ideal para mantenerse activo durante el día.
  • Salud de la Piel: Los antioxidantes y vitaminas en la kombucha pueden ayudar a mantener la piel saludable y radiante, reduciendo el riesgo de brotes de acné.
  • Control de Peso: Algunos estudios sugieren que la kombucha podría contribuir a la pérdida de peso al mejorar el metabolismo y controlar el apetito.