Hacer Kombucha en casa

¿Te Atreves A Preparar Kombucha En Casa?

Seguro que la has visto e incluso comprado en el supermercado. Hoy te proponemos hacer Kombucha en casa: una bebida cargada de nutrientes y beneficios.

Redacción29/06/2022

Los fermentados y probióticos llegaron hace tiempo a nuestras vidas para quedarse. Los grandes beneficios que nos aportan a nuestra microbiótica intestinal han conquistado a muchos consumidores y a las grandes superficies que los comercializan. Kéfir, Kimchi, Chucrut… ¡seguro que te suenan!. Hoy vamos a dedicar este artículo a uno de nuestros preferidos. ¿Te atreves a preparar Kombucha en casa? Nosotros te enseñamos. Es muy fácil.

Receta de Kombucha casera Neutra

kombucha en casa
Vamos a daros la receta de la Kombucha base. Es decir, si quieres que tu bebida tenga algún sabor o aroma en concreto deberás añadírsela. Las opciones son muchas: frutas, vegetales, especies, hierbas… Haz tu base y añade el sabor que más te guste.
Tiempo de preparación 20 d
Plato Bebidas
Cocina Internacional

Equipamiento

  • 1 termómetro de cocina

Ingredientes
  

  • 1 litro de agua mineral
  • 65 gramos de azúcar blanco
  • 65 gramos de té negro
  • 300 ml de kombucha y scoby

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero de todo, infusionaremos el té durante 20 min. a 90º. Pasado ese tiempo, añadiremos el azúcar blanco y removeremos hasta que quede disuelto.
  • Colamos y dejamos templar hasta que la temperatura del agua esté por debajo de los 40º. Entonces añadiremos la Kombucha y el Scoby.
  • Pondremos todo en un olla, taparemos con un trapo y dejaremos que fermente. Este proceso puede prolongarse diferente tiempo en función de lo que quieras obtener. 7, 14 o 20 días a una temperatura de unos 20º.
  • Una vez tengamos nuestra kombucha, recogeremos un litro y lo meteremos en el frigorífico. Reservaremos un poco para hacer una nueva Kombucha.

Notas

Cuando tengas tu Kombucha preparada puedes añadirle arándanos, zumo de naranja, jengibre, piña… ¡lo que más te guste!
*Receta de Scoolinary
Keyword Kombucha

¿Qué son los fermentados?

Los fermentados son aquellos alimentos en los cuáles el azúcar que contienen es descompuesto por levaduras o bacterias. Los beneficios son muchos:

  • Hacen que se conserven más tiempo.
  • Desarrollan nutrientes como enzimas, vitaminas o ácidos Omega 3.
  • Ayudan a la digestión
  • Son un excelente aliado para la flora intestinal
  • Y muchos más…