The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
Una auténtica joya que profundiza en los orígenes del ser humano para encontrar y entender la evolución de la gastronomía en la historia de la humanidad
A estas alturas, a nadie se le escapa que Ferrán Adriá es mucho más que un chef: una verdadera eminencia en la gastronomía mundial que ha transformado la forma de entender e incluso de ver la cocina, un intelectual y un filósofo gastronómico. Hoy presentamos su última aportación, el tercer volumen de la Bullipedia, desarrollada por elBullifoundation: The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking, el primero de una serie de volúmenes que tratarán sobre la historia de la cocina.
“No podemos comprender nuestra experiencia contemporánea si no miramos cuándo, cómo y dónde empezó todo” nos cuenta Ferran. Para ello, este volumen se adentra de lleno en la época del Paleolítico y del Neolítico para intentar comprender el origen de todo. Una mirada lúcida, fascinante y altamente inspiradora sobre qué comían y bebían los primeros humanos.
Título:
The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic CookingCategoría:
Autor:
Ferrán Adriá - BullipediaEditorial:
PhaidonPáginas:
480Formato:
Tapa duraISBN:
978 1 83866 1625Precio:
120 €Fecha de publicación:
Mar 2021
