El vino es probablemente la bebida alcohólica más antigua de la historia. Su producción se remonta miles de años atrás. Desde la era neolítica, los seres humanos hemos cultivado uvas para la producción de vino. Esta técnica se ha ido perfeccionando alrededor de toda la tierra hasta llegar a nuestros días, llegando a cultivarse hoy más de 1300 tipos identificados y catalogados. De todos ellos, te ofreceremos el listado de los tipos de uva para vino tinto en España, que siguen desarrollándose día a día y ganando reconocimiento en todo el mundo.
Si estás comenzando a descubrir el maravilloso mundo del vino, este artículo te va a interesar para descubrir los tipos de uva para vinos tintos que más se utilizan en España. También te recomendamos que, para probar nuevas referencias interesantes para ti, leas nuestro artículo de los 10 mejores vinos para principiantes. en dónde encontrarás nuestras recomendaciones para iniciarte en este universo vinícola.
Los 6 tipos de uva para vino tinto en España
El sabor del vino está determinado en gran medida por el tipo de uva, su color, el contenido de azúcar, la acidez o la carga tánica; por ello, conocer los detalles de las diferentes variedades de uva te ayudarán a identificar los tipos de vino que más se ajusten a tu gusto y paladar. En este caso, nos centraremos en los tipos de uva para vino tinto en España.
1- Bobal
Es un tipo de uva con un grano mediano, redondo y zumoso. Se caracteriza por dar excelentes rosados, cada vez mejores tintos y vinos envejecidos. Y además, es una cepa muy austera, resistente a las inclemencias climáticas, a las plagas y muy productiva.
- Lugar de cultivo: Zona de Manchuela y Utiel-Requena.
- Aromas y sabores de sus vinos: Frescos.
2- Garnacha
Es la variedad de uva más común en España. Y una de las que más gusta a los consumidores internacionalmente. Además de los vinos tintos, también se utiliza para elaborar vinos rosados e incluso se mezcla con otras variedades. Son vinos elegantes y redondos, vinos de caché. Además de tener distintas zonas de cultivo, como peculiaridad, es una variedad que posee 3 variedades diferentes: blanca, peluda y tintorera.
- Lugar de cultivo: En las zonas de Denominación de Origen Calificada de la Rioja y Priorato, además de en las áreas montañosas al suroeste de Madrid, al norte de la provincia de Toledo (D.O. Méntrida) y en Cebreros (Ávila). Otras regiones vitícolas con considerables plantaciones de garnacha incluyen Costers del Segre, L’Empordá-Costa Brava, La Mancha, Madrid, Panadés, Somontano, Tarragona, Terra Alta.
- Aromas y sabores de sus vinos: Frescos, con mucho cuerpo y una expresión frutal muy acentuada. Con calidez y sedosidad en boca.
3- Graciano
Es otra de las importantes variedades de uva autóctonas de España. Una uva de maduración tardía que da vinos muy intensos y tánicos. Sus bayas son de tamaño pequeño y forma redonda. Tienen la pulpa dura e incolora. El color de su piel es muy oscuro. Presenta una gran resistencia a las enfermedades. Aunque es una uva de poco rendimiento, destaca su enorme potencial para elaborar vinos crianza.
- Lugar de cultivo: Es originaria de Navarra y especialmente la DOC de La Rioja. Pero más allá de estas regiones, su cultivo se ha extendido a otras zonas vitícolas del país.
- Aromas y sabores de sus vinos: Con buena carga aromática. Balsámico muy característico de pimienta negra, clavo o regaliz.
4- Mencía
Esta variedad produce racimos pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal, regular en su sección transversal, de piel gruesa. Es una uva con mucho tanino que da unos vinos con una ligera astringencia, pero con mucha personalidad. Presentan un alto grado de alcohol, siendo habitual la elaboración de vinos jóvenes o de corta crianza, aunque puedan encontrarse también de crianzas prolongadas con resultados excelentes.
- Lugar de cultivo: Principalmente en la DO Bierzo (León) y en el sureste de Galicia, donde están concentradas las denominaciones de origen de Monterrei, Valdeorras y Ribeira Sacra (Ourense). Aunque también es una variedad recomendada para Asturias, Cantabria y Castilla-La Mancha.
- Aromas y sabores de sus vinos: Un paladar aterciopelado característico y un intenso aroma, con notas frutales, como cereza, frambuesa o fresa, e incluso florales, como regaliz o hierba seca.
5- Monastrell
Los racimos son relativamente compactos, lo que aumenta la susceptibilidad al mildiu y otros riesgos viticulturales. Tienen pequeñas uvas con pieles gruesas que tienen mucho color y muchos sabores a compuestos fenólicos, sobre todo taninos. Se encuentra en las zonas cálidas. La época de la cosecha suele ser muy corta. Una vez que alcanza su punto álgido de madurez, la acidez empieza a caer rápidamente y las uvas empiezan a secarse. Es una uva capaz de producir vinos modernos, potentes y de gran calidad con una alta graduación alcohólica. Pueden mejorar uniéndose a otros tipos de uvas o tras su crianza en barrica.
- Lugar de cultivo: Tiene un arraigo más particular en las Denominaciones de Origen murcianas (DO Jumilla, DO Yecla y DO Bullas), en la DO de Alicante y la de Almansa. A pesar de ello, se extiende por prácticamente todo el país.
- Aromas y sabores de sus vinos: Sabor potente, dulce, aromas frutales y acidez media-alta.
6- Tempranillo
Es una de las mejor valoradas entre los amantes del vino tinto, tanto dentro como fuera de España: la uva española por excelencia. Se llama así porque esta variedad se recoge antes que otros tipos de uva (más temprano). Es muy segura en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, y poco resistente a la sequía y a temperaturas altas. Los racimos tienen forma cilíndrica y son compactos. Las bayas son esféricas, con una piel gruesa de color negro púrpura y con una pulpa incolora. Con ella se obtienen vinos aromáticos y de un color rubí intenso, ideales para acompañar deliciosos guisos y arroces.
- Lugar de cultivo: La Rioja (autóctona) y Ribera del Duero son los dos principales, aunque se extiende por prácticamente toda España.
- Aromas y sabores de sus vinos: Notas muy frutales y aromáticas.
Gracias a nuestros viñedos se elaboran maravillosas variedades de vinos tintos. Y con ello, ha quedado más que demostrado que España es un país de vinos (y de uvas). No existe mejor forma de compartir cualquier momento agradable que con una buena copa al lado. Ya sea solo o en compañía, para comprarlo para ti o para regalárselo a otra persona, el vino siempre será un acierto. Además, a partir de ahora podrás parecer todo un experto en tu próxima cata gracias a todos estos nuevos conocimientos.
