En otoño o en invierno, en la playa o en la montaña, en Benidorm o en la luna… ¡Qué nadie nos quite nuestro jamón ibérico!. Y ahora que las temperaturas empiezan a subir y lo que apetece es hacer planes al aire libre, es (otro) buen momento para sacar a pasear nuestro ibérico favorito.
Aquí tienes unos cuantos tips para sacarle el máximo partido.
1- No lo sirvas recién sacado de la nevera
Fundamental si no quieres arruinar un buen jamón ibérico. Es imprescindible sacarlo de la nevera un buen rato antes, abrirlo si está cerrado en algún envase al vacío y dejar que aire y adquiera una temperatura correcta. Ten en cuenta que el frío bloquea una buena parte de sus aromas y hacer que esa grasa por la que se te saltan las lágrimas de placer pierda su textura untuosa.
Así que ya sabes, sácalo mínimo media hora antes de consumirlo para que alcance una temperatura cercana a las 22º.
2- Elige bien el jamón, no vale cualquiera
Este consejo vale igual para verano que para invierno, pero es fundamental. No es lo mismo conducir un Porche 911 Carrera que un SEAT Panda, igual que no es lo mismo comprar un paquete de jamón serrano que uno de jamón ibérico. La calidad importa, y mucho. Así que selecciona una buena marca, de confianza, para hacer tu compra. Esto no significa que debas recorrer decenas de supermercados de tu localidad en busca del sobre perfecto, puedes comprar jamón ibérico online sin problema.
Una recomendación: Monjamón, una web en la que solemos comprar loncheados de jamón online y que siempre cumple, y con nota. Además, tienen otros productos top como embutidos, quesos, vinos… pero el jamón ibérico que venden es de diez.
3- Utilízalo en recetas ligeras
Aunque estés tentado a comerlo a bocados y sin miramientos, queremos asegurarte que hay vida más allá del clásico plato de jamón, y en verano las opciones son muy top. Por ejemplo: utiliza el jamón para darle un toque inolvidable a una ensalada sencilla que, además de nuestro jamón, lleve un buen tomate y un chorro de aceite de oliva virgen extra, o una con rúcula, parmesano, pera y jamón ibérico. También funciona muy bien con algunos quesos como burrata o queso de cabra. ¿Y un refrescante gazpacho con unas lonchas picadas de jamón ibérico?.
Por no hablar de las socorridas tostas, ya sea para el desayuno como para una cena ligera.
4- Elige bien la bebida
Ya que estamos en verano, podemos darle un punto estival a nuestro jamón ibérico con un maridaje de categoría. Las opciones son muy variadas: desde tirar por clásicos como un buen fino o una manzanilla, hasta algo de burbujas apostando por un Brut Nature. Pero ojo, una buena cerveza fría siempre es una opción ganadora.
Y si quieres vinos, te recomendamos blancos frescos con buena acidez o tintos jóvenes con buena fruta.
5- Acompáñalo con frutas de temporada
Que en tu mesa veraniega nunca falte un buen plato de jamón y, a su lado, una bandeja de fruta fresca de temporada. La combinación de ambos ingredientes te sorprenderá. Melón, higos, cerezas, paraguayas, albaricoques… la frescura y la dulzura contenida de las frutas de verano son un aliado inesperado para el jamón ibérico.
Si eres, como nosotros, un fan del jamón ibérico, estos trucos te ayudarán a exprimirlo al máximo este verano entre baño y baño.
