Todo el pescado

Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

12 de octubre de 2020Actualizado el 16 de mayo de 2024Comprar en Amazon

Hay libros y libros. “Todo el pescado” es uno de esos que pertenecen a una categoría superior por muchas razones, su fantástica edición o las excelentes fotografías de Rob Palmer son algunas de ellas pero sin lugar a dudas, contar con un libro que plasma a la perfección el trabajo de Josh Niland es la clave del porqué este libro debe ser un imprescindible en la cocina de cualquier gastrónomo, ya sea profesional o amateur. El chef de Sídney, conocido como “el carnicero del pescado” abre nuestra mente con una forma diferente y genial de concebir la cocina con pescado. Recetas de altísima cocina, concejos para el despiece, como comprarlo, los mejores consejos para su conservación… todo en este libro es un deleite para los sentidos.

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Título:

Todo el pescado

Autor:

Josh Niland

Editorial:

Planeta Gastro

Páginas:

256

Formato:

Tapa Dura

ISBN:

9788408224099

Precio:

25,45 €

Fecha de publicación:

Oct 2020
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor