Todo sobre la crema de cacahuete: beneficios, usos y cómo hacerla en casa

La crema de cacahuete es deliciosa y versátil. Se ha convertido en un básico de despensa, despertando la curiosidad en conocer sus beneficios y su elaboración.

25 de abril de 2023Actualizado el 18 de abril de 2024

La crema de cacahuete es un producto alimenticio que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a sus beneficios nutricionales. Aunque se suele asociar con la comida americana, la crema de cacahuete tiene su origen en Sudamérica, donde se ha utilizado durante siglos.

Es un producto hecho a base de cacahuetes molidos. Este fruto seco es una fuente de proteínas, grasas saludables y fibra dietética, lo que le convierte en un alimento ideal para aquellas personas que buscan una alimentación equilibrada.

En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre la crema de cacahuete: sus beneficios, usos y cómo hacerla en casa.

Beneficios de la crema de cacahuete

La crema de cacahuete es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una opción saludable para los vegetarianos y veganos que buscan aumentar su ingesta de proteínas. También es una buena fuente de ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno.

Además, la crema de cacahuete contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y el envejecimiento prematuro.

La crema de cacahuete es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina E, el magnesio y el potasio. Estos nutrientes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuir los niveles de colesterol y mantener una buena salud ósea.

Usos de la crema de cacahuete

La crema de cacahuete es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una gran variedad de recetas. A continuación, te contamos algunas de las formas más populares de utilizarla:

  • Como base para salsas: puedes mezclar la crema de cacahuete con otros ingredientes como salsa de soja, miel, ajo o jengibre para crear una salsa cremosa y sabrosa para tus platos.
  • En smoothies o batidos: agrega una cucharada de crema de cacahuete a tus smoothies o batidos para darle un toque de sabor y una textura más espesa.
  • En postres: la crema de cacahuete es un excelente complemento para postres como brownies, galletas, tartas o helados.
  • Un sándwich: el clásico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada es solo la base. Puedes agregar rebanadas de frutas o incluso mermelada para darle un giro diferente.
  • En platos salados: la crema de cacahuete puede ser utilizada en platos salados como salteados de verduras, fideos o ensaladas. Puedes mezclarla con vinagre, miel y salsa de soja para hacer una deliciosa vinagreta o para el adobo y marinado de la carne.
Sándwich de mantequilla de cacahuete y plátano.

¿Cómo se hace?

Preparar tu propia crema de cacahuete en casa es muy sencillo. Aquí te presentamos los pasos básicos para hacerla:

Ingredientes:

  • 2 tazas de cacahuetes tostados sin sal
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (opcional)
  • 1-2 cucharadas de aceite de cacahuete o de girasol (opcional)

Pasos:

  1. Coloca los cacahuetes tostados sin sal en una batidora o licuadora de alta potencia.
  2. Enciende el aparato y deja que se trituren los cacahuetes hasta que se forme una masa suave.
  3. Agrega la sal y el aceite, si lo deseas. Si no estás seguro de la cantidad de sal que quieres agregar, comienza con una pizca y ajusta la cantidad según tu gusto.
  4. Continúa procesando la mezcla hasta que esté completamente suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega una cucharada más de aceite, hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Prueba la crema de cacahuete y ajusta la sal según tu gusto.
  6. Transfiere la crema de cacahuete a un frasco de vidrio hermético. Guarda en la nevera y disfruta.

¡Y listo! Ya tienes tu propia mantequilla de cacahuete casera. Además, puedes personalizarla según tus preferencias, agregando ingredientes como miel, canela o chocolate. ¡A disfrutar!

De todas formas, si prefieres comprarla ya hecha, cada vez más supermercados están mejorando la receta de crema de cacahuete y buscan su elaboración de la forma más saludable posible.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor