Refrescantes en el plato o en zumo, conoce sus variedades y beneficios

Todo sobre las naranjas

Alicia Hern√°ndez

Alicia Hern√°ndez

Fotografías:

Publicado el
08/02/2011



Est√°n en su mejor momento. Y son tan buenas… Hablamos de las naranjas, una de las frutas m√°s conocidas por todos. Pero, realmente, ¬Ņqu√© sabemos de ellas?

Existen m√°s de 300 variedades de naranja en todo el mundo. En invierno, este c√≠trico se convierte en el protagonista, aunque sus m√ļltiples variedades permiten que pr√°cticamente todo el a√Īo sea posible consumirlo, ya que seg√ļn la tipolog√≠a, el per√≠odo de recolecci√≥n va desde octubre hasta primavera y verano.¬†Por lo tanto, cada estaci√≥n es √≥ptima para unas variedades concretas de naranja, todas ellas con caracter√≠sticas, sabores y olores distintos. Es importante distinguirlas correctamente para consumirlas en su momento, para aprovechar todas sus cualidades como fruta de mesa o postre, o en zumo“, explica Jos√© Vicente Gonz√°lez Climent, de Naranjas Ruleta.

Navelina: para tomar en fresco

Existen tres grandes grupos de naranjas con distintas variedades: Navel, Blancas y Sangre o Sanguinas. Navel significa ombligo en ingl√©s. La naranja recibe este nombre por la forma redondeada del fruto. Se producen en casi todo el mundo. La Washington Navel se introdujo en Espa√Īa en 1910, se la conoce tambi√©n como la Washingtona y es una variedad de recolecci√≥n temprana a media, durante diciembre hasta mayo, seg√ļn la zona.

La Navelina es una de las variedades de naranja m√°s productivas y m√°s cultivadas, con un sabor especialmente dulce, por lo que resulta id√≥nea para tomar en fresco, como postre. Su recolecci√≥n empieza en octubre y se prolonga hasta mediados de febrero y es la variedad m√°s resistente al fr√≠o.¬†El tama√Īo de estas naranjas es medio, ligeramente ovalado o redondo. La pulpa es muy jugosa, sin semillas, de sabor dulce, y la piel de un naranja intenso cuando est√° madura, con un ombligo poco prominente.

La Navelate tiene la piel más fina, de color naranja pálido y se pela con algo más de dificultad. La pulpa es de textura firme, con buen rendimiento para el zumo de la naranja. No tiene semillas. Madura dos o tres semanas más tarde que la Washington Navel y se mantiene en el árbol mucho mejor y más tarde, sin pérdida de calidad.

La Navel Lane Late es m√°s peque√Īa que la Washington Navel, con forma ovalada. La corteza es m√°s fina, m√°s consistente y es muy f√°cil de pelar. Su color es un naranja m√°s p√°lido. El ombligo es poco visible. No tienen pepitas y la pulpa es¬†firme y jugosa, m√°s dulce que la Navelina, gracias a su alto contenido en az√ļcares. Esta variedad de naranja posee una gran cantidad de zumo, que puede llegar hasta el 40% de su peso. Es tan apreciada de postre como de zumo. Esta variedad llega despu√©s de la Navelina, de enero y febrero hasta mayo. Es una de las variedades m√°s tard√≠a llegando incluso la producci√≥n hasta principios de junio.

Zumos llenos de dulzura

Adem√°s de vitamina C, las naranjas aportan otros beneficios a nuestro organismo

Adem√°s de vitamina C, las naranjas aportan otros beneficios a nuestro organismo

Dentro de las Naranjas Blancas, la Salustiana es la primera que se recolecta para zumo. Desde noviembre a marzo. El relevo, en la temporada, lo toma la Valencia Late: es la variedad más importante del mundo y se cultiva en muchos lugares. Por su abundante jugo y su sabor y color intensos, produce zumos de muy alta calidad. Como su nombre indica (late significa tarde en inglés), es una de las naranjas que maduran más tarde, entre marzo y julio.

Su fruto es de color naranja, de forma ligeramente alargada a esf√©rica, m√°s o menos achatada, de tama√Īo medio a grande, con una piel fina, lisa y consistente, a veces un poco granulosa. La pulpa presenta un buen color naranja, carente de semillas, y un abundante contenido en zumo, de aroma excelente, sabor dulce pero con un punto de acidez mayor que la Navel Lane Late.

Sanguinas: del naranja al rojo

Estas naranjas (de origen italiano) tienen poco consumo en Espa√Īa. Entre sus variedades, la Sanguinelli es la m√°s popular en nuestro pa√≠s.¬†Apareci√≥ sobre 1929 en un huerto de Almenara (Castell√≥n), por mutaci√≥n de la Doble Fina. La pulpa es jugosa y tiene un color rojo amoratado, con alto contenido en zumo rojo intenso, arom√°tico y agradable.

¬ŅQu√© beneficios aportan las naranjas?

Todos sabemos que los cítricos, y las naranjas en particular, son un fabulosa fuente de vitamina C. Pero sus bondades nutricionales no acaban ahí.

Son una de las frutas con menor cantidad de calor√≠as: 1 naranja (150 g) contiene unas 70 calor√≠as. Son perfectas para dietas de adelgazamiento, gracias a su elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C, √°cido f√≥lico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio. Este √ļltimo apenas se absorbe por el organismo. Contiene cantidades apreciables de beta-caroteno, responsable de su color t√≠pico y conocido por sus propiedades antioxidantes; adem√°s de los √°cidos m√°lico, ox√°lico, tart√°rico y c√≠trico, este √ļltimo potencia la acci√≥n de la vitamina C. La cantidad de fibra es apreciable y √©sta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tr√°nsito intestinal.

De la huerta a casa, a golpe de ratón

Las naranjas han sido uno de los primeros productos en triunfar en la venta por Internet. Muchos agricultores (la mayor√≠a son empresas familiares) han visto en la red un camino directo para vender y muchos consumidores, la manera de conseguir un producto sano y natural… y a un buen precio. Se ofertan naranjas de distintas variedades, seg√ļn campa√Īa, y se pueden combinar tambi√©n distintos productos c√≠tricos, como mandarinas y limones. El env√≠o, en todos los casos, se asegura en 24 horas, y la cantidad y presentaci√≥n suele ser en cajas de 8, 10 y 15 kilos.

Naranjas: del campo a casa en 24 horas gracias a Internet

Naranjas: del campo a casa en 24 horas gracias a Internet

Una de las marcas pioneras fue Naranjaslola,del √°rbol a la mesa en 24 horas“, es su esl√≥gan desde 1998. Las naranjas de Gonzalez Climent, La Ruleta, proceden de la Comunidad Valenciana. Esta empresa demuestra adem√°s que su calidad est√° avalada por controles internacionales (International Food Standard). Y eso aporta mucha tranquilidad al consumidor. Estamos hablando de alimentos, de nuestra salud, y ah√≠ necesitamos todas las garant√≠as.

En Naranjasvitaminadas.com est√°n ya promocionando la campa√Īa de naranjas Navelate, que dura hasta mayo. Y tambi√©n la Navel Lane Late, que se alarga hasta junio.¬†Naranjas La Arroba apuesta por la naturalidad de sus naranjos plantados en el Parque Natural del Turia. Naranjas la Torre, de Burriana (Castell√≥n), asegura al comprador que no pagar√° el producto si no est√° plenamente convencido de su calidad y frescura. Tambi√©n venden mandarinas y miel de azahar.

Otras direcciones para comprar online son soyagricultora.com, www.naranjasisabel.com, www.naranjasyaventura.com y www.naranjasonline.com

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HAY 3 COMENTARIOS
  1. Avatar de GABI Enviado por

    GABI

    7 noviembre 2013, 5:27 am

    LE FALTA MAS IMFORMACION PERO MUY BIEN

  2. Avatar de vane Enviado por

    Vane

    12 agosto 2011, 1:12 am

    nooooooo que cosa tan boba

  3. Avatar de Sonsoles Enviado por

    Sonsoles

    9 febrero 2011, 10:14 am

    Muy interesante. En casa, cada mañana todos tomamos zumo de naranja natural, pero nunca me había parado a pensar si eran de aquí o allá, o a qué tipo pertenecían. Lo que siempre procuro hacer es, a la hora de comprar, fijarme si son españolas o vienen de vete túa a saber donde…. si no son de aquí, aunque resulten más baratas, no compro ¡Con lo ricas que están las nuestras!

    Os animo a seguir publicando artículos de este tipo. ¡Te descubren todo un mundo!


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