tartas y pasteles

Todo sobre las tartas y pasteles

Un gran libro de repostería de una de las grandes del sector: Christina Tosi nos enseña sus trucos para hacer las mejores tartas y pasteles del mundo.

La renombrada chef y maestra pastelera de Nueva York, conocida por su labor en los postres de Momofuku de David Chang, nos presenta una obra muy interesante  de repostería.

Tosi nos permite entrar en su mundo dulce con los más deliciosos pasteles de plátano, chocolate y mantequilla de cacahuete, elaborados con esmero y amor. Creaciones de múltiples capas con toques de lima y las tartas de cumpleaños más impresionantes que jamás hayas visto.

Desde los fogones de su hogar hasta las innovadoras creaciones de su aclamado Milk Bar, «Todo sobre Tartas y Pasteles» de la famosa Christina Tosi abarca un amplio espectro: rápidos mug cakes de dos minutos en microondas exquisitos bundts y pounds de mantequilla, sus famosas tartas de trufas y, por supuesto, sus tartas de capas desnudas, rebosantes de sabores y texturas.

Este libro va más allá de ser una mera recopilación de los grandes éxitos de Christina; es una guía completa sobre cómo concebir y preparar los pasteles más imaginativos, adaptada tanto para principiantes en la cocina como para expertos en repostería.

Título:

Todo sobre las tartas y pasteles

Categoría:

Cocina Dulce

Autor:

Christina Tosi

Editorial:

Planeta Gastro

Páginas:

288

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

8408287044

Precio:

29.95 €
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor