Torrija de sobao pasiego

10 de diciembre de 2012Actualizado el 1 de mayo de 2024
  • 2 sobaos grandes (marca Macho)
  • 250 ml de leche
  • 1/2 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 1/2 copa de orujo (de Potes)
  • Para rebozar:
  • 1 huevo
  • 250 ml aceite de oliva o de girasol
  • Canela molida

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Poner la leche a hervir y añadir los ingredientes, excepto el sobao.
  2. Una vez hervido, retirar y tapar con papel film o un plato para que se infusione; lo dejamos hasta que se enfríe.
  3. Cortar los sobaos al gusto y mojarlos en la leche. Sacar y dejar escurrir sobre un plato o una rejilla.
  4. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva o de girasol (un dedo de altura) y, cuando esté caliente, pasar los sobaos mojados en leche por el huevo batido y freír en la sartén uno a uno.
  5. Una vez dorados por las dos caras, secar los sobaos sobre un papel absorbente.
  6. Servir con canela (o una mezcla de canela y azúcar) espolvoreada por encima.