Receta de Torrija de sobao pasiego

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Publicado el
10/12/2012



Torrija de sobao pasiego
ingredientes para 4 personas
  • 2 sobaos grandes (marca Macho)
  • 250 ml de leche
  • 1/2 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 1/2 copa de orujo (de Potes)
  • Para rebozar:

  • 1 huevo
  • 250 ml aceite de oliva o de girasol
  • Canela molida
ELABORACIÓN
  • 1Poner la leche a hervir y añadir los ingredientes, excepto el sobao.
  • 2Una vez hervido, retirar y tapar con papel film o un plato para que se infusione; lo dejamos hasta que se enfríe.
  • 3Cortar los sobaos al gusto y mojarlos en la leche. Sacar y dejar escurrir sobre un plato o una rejilla.
  • 4Poner una sartén al fuego con aceite de oliva o de girasol (un dedo de altura) y, cuando esté caliente, pasar los sobaos mojados en leche por el huevo batido y freír en la sartén uno a uno.
  • 5Una vez dorados por las dos caras, secar los sobaos sobre un papel absorbente.
  • 6Servir con canela (o una mezcla de canela y azúcar) espolvoreada por encima.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
La torrija de sobao se puede acompañar con unas natillas ligeras o un helado de queso. Este plato es una opción ideal para aprovechar los sobaos que se empiezan a poner duros.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Huevos
Autor: Restaurante Cañadío Santander-Madrid
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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de sonsoles Gonzalez Or Enviado por
    Sonsoles Gonzalez Or
    12 diciembre 2012, 10:26 am

    ¡Qué calorías más apetecibles!

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