Torrijas de almíbar

Otra versión de este clásico postre de Semana Santa:

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 barra de pan del día anterior o pan de torrijas - 2 cucharada de azúcar para hacer el almíbar - 2 cucharadas de miel - 2 huevos - Azúcar para adornar (según gusto) - Canela (según gusto)

Elaboración

1. En un cazo se pone un vaso de agua y dos cucharadas de azúcar, se deja cocer suavemente unos minutos hasta que espesa un poco y queda un almíbar ligero, y se deja enfríar.
2. Se parte la barra en rodajas  y se empapa en el almíbar anterior. Se reserva el almíbar sobrante.
3. Se baten los huevos y se sumerjen en ellos las rodajas anteriores.
4. Se pone una sartén con aceite y, cuando empieza a tomar temperatura, se fríen las torrijas en él y después se ponen sobre un papel secante.
5. Se colocan las torrijas en una fuente, o directamente en el plato, y se les añade azúcar, canela y miel rebajada con el almíbar anterior, utilizando muy poca cantidad para que no quede excesivamente dulce.

El truco de conmuchagula.com

Quedan también buenísimas empapándolas con vino y azúcar o con cerveza negra.

Lectura de la receta