Receta de Torrijas de leche paso a paso | Recetas de Cocina
 
Receta de Torrijas de leche paso a paso

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Traducción:

Publicado el
11/04/2011



Es una lástima tener que esperar todo un año para disfrutar de uno de los dulces que más gusta a todo el mundo. Cada Semana Santa, las calles se inundan del olor de las torrijas recién hechas. Las sartenes humean el goloso aroma de este sencillo y exquisito bocado dulce, tradicional cien por cien y muy sencillo de elaborar.

Ingredientes

Torrijas de leche paso a pasoTorrijas de leche paso a paso

Para 4 personas

– Una barra de pan para torrijas
– Medio litro de leche
– Dos huevos
Azúcar blanco
Canela en polvo
– Canela en rama
– Piel de limón
Aceite (para freír)

Elaboración

  1. En un cazo, se pone la leche con dos cucharadas de azúcar, la rama de canela y una tira de piel de limón. Se pone al fuego y, antes de que rompa a hervir, se retira y se deja templar.
  2. Se parte el pan en rodajas.
  3. Se vierte la leche (colada) en un cuenco grande y se empapan las rodajas de pan. Se sacan cuando estén bien empapadas y se dejan escurrir en una fuente o rejilla.
  4. En un plato, se baten los dos huevos.
  5. Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite (de oliva o girasol, como se desee).
  6. Pasamos las rodajas de pan empapadas en leche por el huevo batido y las iremos friendo una a una hasta que queden doradas y con cuidado de que no se rompan. Se retiran a una fuente con papel absorvente.
  7. Mezclamos en un bol azúcar y canela en polvo y pasamos por la mezcla las torrijas.
  8. Dejamos enfriar en una fuente las torrijas antes de comerlas.

El truco de Conmuchagula.com

Para darle un toque especial, se pueden añadir unas gotas de anís o unos granos de anís en la leche cuando se caliente.

Lectura de la receta

Grupo: Postres
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Pan
Maridaje: Café, leche, licores…
Autor: Con Mucha Gula

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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Zulema Pontes Enviado por
    Zulema Pontes
    22 abril 2011, 1:25 pm

    Las otras recetas de torrijas muycomplicadas,finas,de alta cocina,historiadas….pero nada que ver con la torrija tradicional que es ésta que teneis arriba,la de toda la vida y la más buena

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