Es una lástima tener que esperar todo un año para disfrutar de uno de los dulces que más gusta a todo el mundo. Cada Semana Santa, las calles se inundan del olor de las torrijas recién hechas. Las sartenes humean el goloso aroma de este sencillo y exquisito bocado dulce, tradicional cien por cien y muy sencillo de elaborar. Y para eso te dejamos nuestra receta de torrijas de leche paso a paso, una receta tradicional que te va a encantar.
Y si prefieres otra versión, no dudes en probar nuestra receta de torrija en pan brioche con helado.
Torrijas de leche paso a paso y fácil de hacer
17 abril 2019
Aquí tenéis la receta tradicional de Torrijas de leche para hacer en casa. Un postre típico que puedes hacer paso a paso y te quedará perfecto.
Ingredientes
- 1 barra de pan para torrijas
- 1/2 l de leche
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar blanco
- 1 cda de canela en polvo
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 1 chorro de aceite para freír
Instrucciones
- En un cazo, se pone la leche con dos cucharadas de azúcar, la rama de canela y una tira de piel de limón. Se pone al fuego y, antes de que rompa a hervir, se retira y se deja templar.
- Se parte el pan en rodajas.
- Se vierte la leche (colada) en un cuenco grande y se empapan las rodajas de pan. Se sacan cuando estén bien empapadas y se dejan escurrir en una fuente o rejilla.
- En un plato, se baten los dos huevos.
- Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite (de oliva o girasol, como se desee).
- Pasamos las rodajas de pan empapadas en leche por el huevo batido y las iremos friendo una a una hasta que queden doradas y con cuidado de que no se rompan. Se retiran a una fuente con papel absorbente.
- Mezclamos en un bol azúcar y canela en polvo y pasamos por la mezcla las torrijas.
- Dejamos enfriar en una fuente las torrijas antes de comerlas.
Notas
Para darle un toque especial, se pueden añadir unas gotas de anís o unos granos de anís en la leche, cuando se caliente.
