ingredientes para 4-6 raciones
- 3 patatas (600 gr. aproximadamente)
- 1/2 cebolla
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Pelar las patatas y la cebolla. Cortar la cebolla en daditos y las patatas en láminas finas.
- 2Poner al fuego una sartén con aceite y echar a freír las patatas y la cebolla. Sazonar y freir, primero a fuego fuerte y luego bajando a fuego suave entre 25-30 minutos. Escurrir bien y reservar.
- 3En un bol, batir muy bien los huevos, poner en ellos la sal y sumergir las patatas fritas junto con la cebolla, dejando seguidamente reposar unos minutos.
- 4Poner una sartén a fuego medio, sólo engrasada, y cuajar en ella, una vez caliente, la mezcla del huevo, las patatas y la cebolla.
- 5Separar los bordes, colocando una tapadera o un plato llano grande (como mejor se nos dé) sobre la sartén y darle la vuelta.
- 6Dejar que se cuaje por el otro lado, sin que llegue a hacerse demasiado, y retirar de la sartén.
- 7Servir templada.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si tenemos poco tiempo,
podemos hacer la tortilla con patatas chip. No queda igual, pero también está rica.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Huevos
Autor: Con Mucha Gula
