Tortilla de patatas

Con Mucha Gula27/09/2013
3 patatas (600 gr. aproximadamente) 1/2 cebolla6 huevosAceite de oliva virgen extraSal

Dificultad:

Fácil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

Pelar las patatas y la cebolla. Cortar la cebolla en daditos y las patatas en láminas finas.Poner al fuego una sartén con aceite y echar a freír las patatas y la cebolla. Sazonar y freir, primero a fuego fuerte y luego bajando a fuego suave entre 25-30 minutos. Escurrir bien y reservar. En un bol, batir muy bien los huevos, poner en ellos la sal y sumergir las patatas fritas junto con la cebolla, dejando seguidamente reposar unos minutos.Poner una sartén a fuego medio, sólo engrasada, y cuajar en ella, una vez caliente, la mezcla del huevo, las patatas y la cebolla.Separar los bordes, colocando una tapadera o un plato llano grande (como mejor se nos dé) sobre la sartén y darle la vuelta.Dejar que se cuaje por el otro lado, sin que llegue a hacerse demasiado, y retirar de la sartén. Servir templada.