Tortilla de patatas

27 de septiembre de 2013Actualizado el 1 de mayo de 2024
  • 3 patatas (600 gr. aproximadamente)
  • 1/2 cebolla
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. Pelar las patatas y la cebolla. Cortar la cebolla en daditos y las patatas en láminas finas.
  2. Poner al fuego una sartén con aceite y echar a freír las patatas y la cebolla. Sazonar y freir, primero a fuego fuerte y luego bajando a fuego suave entre 25-30 minutos. Escurrir bien y reservar.
  3. En un bol, batir muy bien los huevos, poner en ellos la sal y sumergir las patatas fritas junto con la cebolla, dejando seguidamente reposar unos minutos.
  4. Poner una sartén a fuego medio, sólo engrasada, y cuajar en ella, una vez caliente, la mezcla del huevo, las patatas y la cebolla.
  5. Separar los bordes, colocando una tapadera o un plato llano grande (como mejor se nos dé) sobre la sartén y darle la vuelta.
  6. Dejar que se cuaje por el otro lado, sin que llegue a hacerse demasiado, y retirar de la sartén.
  7. Servir templada.