Las auténticas gaditanas
Receta de Tortillita de camarones

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Publicado el
17/06/2013



Tortillita de camarones
ingredientes para 4-6 raciones
  • 100 gr. de camarones
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de harina de garbanzos
  • 300 cl. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolleta
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen para freír
ELABORACIÓN
  • 1En un bol, mezclar las dos harinas. Picar la cebolleta muy fina y echar en el bol. Picar el perejil, una o dos cucharadas, y añadir.
  • 2A continuación, añadir los camarones, la sal y el agua. Remover bien toda la mezcla en el bol, con la ayuda de un tenedor. Dicha mezcla debe quedar un poco líquida.
  • 3Poner el aceite de oliva virgen en una sartén grande, para poder hacer muchas tortillitas a la vez.
  • 4Coger, con una cuchara, una buena cantidad de masa y, cuando el aceite esté bien caliente, freír por un lado. Dar la vuelta a la tortilla y cuando se dore, sacar sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si no tienes harina de garbanzos, puedes moler los garbanzos para conseguirla (con la Thermomix queda perfecta).
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Marisco
Autor: Surtopía. Núñez de Balboa, 106. Madrid
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