Tortillitas de patata con aceitunas
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Huevos - 4 ó 5 Patatas medianas - 12 Aceitunas verdes - Aceite de oliva virgen - SalElaboración
- Cortar las patatas en tiras finas.
- Freirlas en abundante aceite, lentamente al principio y subiendo el fuego al final, para dorarlas.
- Escurrir.
- Salar y reservar.
- Picar las aceitunas.
- Batir los huevos y mezclar con las patatas y aceitunas.
- En una sartén pequeña, con un poco de aceite, se vierte una porción de la mezcla anterior y se distribuye bien.
- Cuando está cuajada, se le da la vuelta, ayudándose de un plato para que se haga por los lados.
- Repetir la misma operación con el resto de tortillitas.
- Presentar adornadas con aceitunas.
El truco de conmuchagula.com
Esta tortilla no debe llevar sal, ya que las aceitunas picadas en su interior se la aportan. Para quienes no puedan tomar sal o deban reducir su consumo, podrán poner aceitunas negras, que tienen bastante menos.Lectura de la receta
Grupo: Segundos Valor calórico: Bajo Precio: Bajo Alimento Base: Patata Maridaje: Vino blanco ligero Autor: Interaceituna, Organización Interprofesional de la Aceituna de MesaDificultad:
Precio:
