Tosta de batata con fresas, menta y queso de cabra

¿Pensabas que la fresa solo podía utilizarse en los postres? Pues hoy te enseñamos una receta salada muy fácil, con la que triunfarás seguro.

Colaborador02/06/2017
Sorprende a tus invitados o a tí mism@ con esta original propuesta salada a base de fresas, la fruta de la temporada. Su llamativo color y su suave sabor contrastan con la intensidad del queso de cabra en esta fácil tosta.
  • 1 batata grande
  • 150 gr. de queso de cabra
  • 150 gr. de fresas
  • Un puñado de rúcula
  • Sal
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Hojas de menta

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Calentar el horno a 200º C.
  2. Pelar la batata y cortarla en rodajas de 1 cm.
  3. Aplicar una ligera capa de aceite con una brocha a cada rodaja y salar.
  4. Hornear las brochetas hasta que estén blandas.
  5. Lavar las fresas, quitarlas el tallo y cortarlas en rodajas.
  6. Cortar el queso de cabra en rodajas también.
  7. Mezclar sal, aceite de oliva y vinagre balsámico y verter sobre el queso, dejándolo reposar después.
  8. Colocar las rodajas de batata sobre un plato, poner la rúcula y el queso de cabra encima.
  9. Decorar con las rodajas de fresa y la menta.