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Trepat, culto a la singularidad de los viñedos de montaña

CARA NORD rinde homenaje a la variedad Trepat con su vino monovarietal. Trepat 2021 destaca por su singularidad y personalidad gracias al entorno de sus viñedos y su producción ecológica y en secano

8 de mayo de 2023Actualizado el 8 de enero de 2024

El vino Trepad de la bodega CARA NORD es un homenaje a la variedad autóctona de la D.O. Conca de Barberà, que da carácter a la comarca. Esta variedad, tras la filoxera, fue injertada mayoritariamente en las poblaciones de la Conca de Barberà y desapareció de otras comarcas donde antes existía. Sin embargo, gracias al gran esfuerzo por recuperarla, hoy es símbolo y CARA NORD ha querido rendirle homenaje con un vino monovarietal que procura transmitir fielmente la tradición histórica de la zona.

El vino Trepat destaca por ser un vino tinto con personalidad gracias a la singularidad del entorno de sus viñedos. Se cultiva de manera ecológica y en secano, con cubierta vegetal y una intervención mínima que prioriza la biodiversidad. Debido al entorno y la situación geográfica de los viñedos, en un clima continental-mediterráneo, se conserva la acidez y se garantiza la concentración de sabores.

Los suelos del viñedo son pobres, arcillo-calcáreos de pizarra y guijarros, y forman parte de la vieja zona minera calificada de Interés Geológico. El entorno de la bodega es de montaña, en un paisaje abrupto y ondulado, rodeado de bosques de robles y encinas, en las inmediaciones del Parque Natural de las Montañas de Prades y del Parque Natural del Bosque de Poblet.

Trepat es una excelente opción para conocer la tradición vitivinícola de la Conca de Barberà

La producción de Trepat es la más limitada de la gama de vinos de CARA NORD, pero es el que procura transmitir más fielmente la tradición histórica de la zona. Se elabora en depósito de acero inoxidable para mantener la frescura y carácter frutal de la variedad. El vino tiene un intenso aroma a frutas rojas, como la cereza, y negra, como la mora. La entrada en boca es fresca, de nuevo con una marcada presencia de fruta, notas herbáceas y de perfil atlántico, con gran persistencia.

Paisaje de la DO Conca de Barberá

La D.O. Conca de Barberà es una denominación de origen ubicada en la provincia de Tarragona, España. Esta denominación cuenta con una larga tradición vitivinícola y es reconocida por la calidad de sus vinos. La variedad Trepat es una de las variedades autóctonas de la zona y su cultivo ha sido clave en la recuperación de la tradición vitivinícola de la comarca.

Nota de cata del vino Trepad

Trepat 2021 de CARA NORD es un vino tinto monovarietal que se presenta con un atractivo color picota con tonalidades violáceas, lo que indica su juventud. En nariz, nos recibe con un aroma intenso y complejo, en el que predominan las notas de fruta roja, como la cereza y la mora. También se pueden percibir matices de otras frutas rojas del bosque, como la grosella o la frambuesa, que se complementan con un fondo persistente y fresco.

En boca, Trepat se muestra fresco y equilibrado, con una entrada suave y sedosa. La fruta roja que ya hemos percibido en nariz se hace presente en el paladar, con una buena intensidad y un carácter frutal muy marcado. Además, se aprecian tonos herbáceos y de perfil atlántico, que le aportan una frescura y un carácter propio. La acidez es equilibrada, lo que contribuye a mantener una sensación de frescura agradable.

El final es largo y persistente, con una buena estructura y un postgusto en el que vuelven a aparecer las notas de fruta roja y los matices herbáceos. En conjunto, Trepat de CARA NORD es un vino elegante y complejo, que destaca por su frescura y su equilibrio. Es un excelente ejemplo de la riqueza y la variedad que ofrece la D.O. Conca de Barberà y un homenaje a la historia y la tradición de esta comarca vinícola.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor