Tres recetas de tostas gourmet

Hoy os proponemos, para darle un punto especial al domingo, tres espectaculares recetas de tostas gourmet que nos propone el restaurante Maison Mélie. Resultan extraordinariamente versátiles, pudiendo perfectamente encajar en el menú de cualquiera de las comidas del día: tostas para desayunar, tostas para comer, tostas para cenar…? Tú elijes.

Tartine Wall Street

Ingredientes:

• 1 loncha de pan de masa madre
• 3 lonchas finas de pastrami
• 1 pieza de malossol
• 20gr de lechuga romana
• 5gr de mostaza
• 5gr de salsa de soya
• 10ml de aceite oliva Miel

Preparación de la salsa:

1. Mezclar la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva, la miel y dejar reposar.
2. Batir de nuevo antes de montar la tartine.

Preparación:

1. Tostar las lonchas de pan con un tostador.
2. Cortar el malossol en rodajas.

Montaje:

1. Colocar la lechuga y colocar por encima las lonchas de pastrami y las rodajas de malossol.
2. Finalizar con toques de salsa mostaza.

Tartine Mont Blanc

Ingredientes:

• 1 loncha de pan de campaña
• 3 lonchas de queso de cabra Miel
• 10gr nueces
• 20gr de rúcala
• Cebollino

Preparación:

1. Tostar las lonchas de pan con un tostador.
2. Picar el cebollino.

Montaje:

1. Colocar la rúcula, el queso, las nueces y la miel.
2. Tostar 5min con el grill del horno.
3. Finalizar con el cebollino.

Tartine Cap Nord

Ingredientes:

• 1 lonchas de pan al limón
• 50gr de trucha ahumada
• 30gr de nata
• Zumo de limón
• 1 pepino pequeño
• Sal
• Eneldo

Preparación:

1. Tostar las lonchas de pan con un tostador.
2. En un bol, mezclar la nata, la sal, el eneldo, el zumo de limón.
3. Cortar el pepino en 2 en el sentido de la larga, quitar las semillas y cortar en lonchas.

Montaje:

1. Colocar todos los ingredientes sobre la loncha de pan y acabar la decoración con puntas de eneldo.