Receta de trucha asalmonada con patatas al vapor

Receta de trucha asalmonada con patatas al vapor

La trucha asalmonada con patatas al vapor es una idea de comida o cena rápida, saludable y sin complicaciones que te hará reconciliarte con este pescado

19 de mayo de 2011Actualizado el 15 de mayo de 2024

Muchas veces pienso que la trucha asalmonada es la hermana menospreciada del salón. El pobre pescado que vive a la sombra del rey de Mar Noruego. ¡Y que lástima! Lo cierto es, que la trucha es un pescado muy demandado en todo el mundo y que tiene un gran valor en la cocina. La trucha asalmonada tiene un intenso sabor, muy característico que la hace perfecta para cocinar sin mucho complemento ni dificultad. Para demostrártelo, te proponemos una receta de trucha asalmonada con patatas al vapor. ¡En pocos minutos tendrás lista tu nuevo cena saludable favorita!

La trucha asalmonada tiene una carne suave y delicada y su textura es algo más grasa que la de los pescados blancos aunque ligeramente menor a la del salmón. Es un pescado tico en omega 3, grasas saludables para nuestro organismo que ayudan a controlar el colesterol; y en vitamina B5. Prepara esta trucha asalmonada con patatas al vapor y olvídate de eso de que no te gusta el pescado.

Receta de trucha asalmonada con patatas al vapor

19 mayo 2011
Receta de trucha asalmonada con patatas al vapor
Media horita y cena saludable lista con esta trucha asalmonada con patatas al vapor
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 510 kcal

Equipamiento

  • Fuente para horno

Ingredientes
  

  • 1 Trucha asalmonada limpia de kilo y medio aproximadamente
  • 2 kg Sal marina
  • 4 dientes Ajo
  • 1 ramillete Cilantro
  • 1 cda Romero
  • 1 cda Tomillo
  • 1 cda Orégano
  • Pimienta blanca recién molida 

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el horno a 250 grados. 
  • Mezclar en una fuente honda el romero, el tomillo, el orégano, los ajos prensados y la sal
  • Lavar el pescado, secarlo y sazonarlo por dentro y por fuera con sal de hierbas y pimienta. Lavar el cilantro, escurrirlo y meterlo en el interior de la trucha
  • Extender la mitad de la sal de hierbas en el fondo de la besuguera
  • Colocar encima el pescado y cubrirlo con la sal
  • Meter al centro del horno y dejarlo cocinar durante 25 minutos. Apagar el horno y dejar reposar el pescado dentro diez minutos más. 
  • Romper con cuidado la costra de sal y colocar la trucha en una fuente de servir
  • Retirar la cabeza, la cola y la piel y servir solamente los filetes sin espinas. Se puede acompañar con una guarnición de patatas al vapor

Notas

Este plato se puede acompañar con una salsa de queso y eneldo y quedará delicioso
Receta: Pepa Morán 
Keyword Trucha asalmonada

Sabemos que a mucha gente, por desgracia, se le complica incluir pescado en la dieta. Así lo demuestran los estudios que dicen que el consumo de pescado en España está en mínimos históricos. Los expertos en nutrición recomiendan incluir al menos 4 raciones de pesado semanales… Y, aunque parezca mucho, con recetas fáciles y sabrosas como esta trucha asalmonada, es la mar de sencillo. En nuestra web te dejamos más ideas de recetas con pescado saludables y sabrosas como el sorprendente bacalao con puré de coliflor y jamón ibérico que es una de vuestras favoritas o los clásicos mejillones tigre.

Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor