2º finalista de la primera edición de Top Chef y Jefe de Cocina del Hotel Abba de Burgos
Trucos de cocina con Antonio Arrabal
Muy buena idea la de hacer un libro sobre los trucos de cocina que se complemente con recetas que precisan de esos trucos.
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Trucos de cocina con Antonio Arrabal Los trucos son lo que hace que la cocina sea más fácil, y también que muchas personas que no se atreven a cocinar se pongan a ello con total naturalidad. Desgraciadamente, no todo está en las recetas y, muchas veces, saber vaciar un calabacín cuando en una receta te dicen que lo hagas marca la diferencia de hacerla a no hacerla: de pedirte una pizza a cocinarlos.

El libro que nos ocupa es muy dinámico, y comienza, tras la introducción, con un capitulo de verduras, frutas, lácteos y huevos; continúa con pescados y mariscos; carnes y aves; mundo dulce y otros trucos. Está genial, ¿Qué tenemos que hacer para que el agua para cocer la pasta hierva antes?, ¿Cómo se debe calentar un guiso en el microondas? o ¿Cómo aumentar el tamaño del pescado si viene una visita inesperada?

Trucos de cocina con Antonio Arrabal incluye cientos de trucos y también recetas, con muchísimas fotos con "paso a paso". ¿A que usted que está leyendo estas líneas no sabe cómo reconocer si un huevo esta bien cocido? Se gira como una peonza y, si cuando se para sube, es que está bien cocido. ¿A que es genial?  Algunos nos los sabemos, como el de la página 112: cómo hacer rápido un pil pil con un colador, pero otros mo, como el truco para que no se peguen los flanes y los pudins, o para que las galletas se conserven crujientes. 225 trucos, 40 recetas originales y 340 fotografías para este libro que es un regalo estupendo para los amantes de la cocina.
DATOS DEL LIBRO
Título: Trucos de cocina
Subtítulo: Con Antonio Arrabal
Categoría: Otros
Autor: Antonio Arrabal
Editorial: Larousse
Páginas: 256
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 18,5 x 23,5 cm.
ISBN: 9788416124039
Precio: 16,95 euros
Fecha de publicación: Septiembre de 2014
Compra TRUCOS DE COCINA
¡Y recibe tu libro cómodamente en casa y al mejor precio!

CÓMPRATELO


NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 

Centro de preferencias de privacidad

Cookies propias

Las utilizamos para permitirte enviar comentarios y personalizar tus preferencias en la web

AUTH_KEY, SECURE_AUTH_KEY, LOGGED_IN_KEY, NONCE_KEY, comment_author, comment_author_email, comment_author_url, gdpr, gawdp

Cookies de terceros

Utilizamos estas cookies para permitirte compartir nuestros posts en redes sociales. Tambien para saber cuántos lectores han compartido cada artículo.servir anuncios, sean o no personalizados, según tus preferencias. Y, finalmente, también para saber cuántos usuarios nos visitan, desde qué dispositivos y a qué horas, para poder mejorar la web, adaptándola a vuestras preferencias.

_ga,__gads,__atssc, __atuvc, __atuvs,__utma, __utmc, __utmz
_ga,__gads,__utma, __utmc, __utmz
__atssc, __atuvc, __atuvs

¿Quieres cerrar tu cuenta?

Se cerrará tu cuenta y todos los datos se borrarán de manera permanente y no se podrán recuperar ¿Estás seguro?