Trucos de cocina con Antonio Arrabal

Muy buena idea la de hacer un libro sobre los trucos de cocina que se complemente con recetas que precisan de esos trucos.

Eva Celada30/09/2014
Los trucos son lo que hace que la cocina sea más fácil, y también que muchas personas que no se atreven a cocinar se pongan a ello con total naturalidad. Desgraciadamente, no todo está en las recetas y, muchas veces, saber vaciar un calabacín cuando en una receta te dicen que lo hagas marca la diferencia de hacerla a no hacerla: de pedirte una pizza a cocinarlos.El libro que nos ocupa es muy dinámico, y comienza, tras la introducción, con un capitulo de verduras, frutas, lácteos y huevos; continúa con pescados y mariscos; carnes y aves; mundo dulce y otros trucos. Está genial, ¿Qué tenemos que hacer para que el agua para cocer la pasta hierva antes?, ¿Cómo se debe calentar un guiso en el microondas? o ¿Cómo aumentar el tamaño del pescado si viene una visita inesperada?Trucos de cocina con Antonio Arrabal incluye cientos de trucos y también recetas, con muchísimas fotos con "paso a paso". ¿A que usted que está leyendo estas líneas no sabe cómo reconocer si un huevo esta bien cocido? Se gira como una peonza y, si cuando se para sube, es que está bien cocido. ¿A que es genial?  Algunos nos los sabemos, como el de la página 112: cómo hacer rápido un pil pil con un colador, pero otros mo, como el truco para que no se peguen los flanes y los pudins, o para que las galletas se conserven crujientes. 225 trucos, 40 recetas originales y 340 fotografías para este libro que es un regalo estupendo para los amantes de la cocina.

Título:

Trucos de cocina

Categoría:

Otros

Autor:

Antonio Arrabal

Editorial:

Larousse

Páginas:

256

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788416124039

Precio:

16,95 €

Fecha de publicación:

Sep 2014