Te proponemos un trocó de chocolate diferente, más ligero y fresco que el original

¿Un postre diferente? Prueba nuestra receta de tronco de Navidad original

Para hacer de tus postres navideños algo especial y brillar con tus invitados, te dejamos la receta de tronco de Navidad original. Esconde un ingrediente que te hará amarlo

17 de diciembre de 2023Actualizado el 30 de abril de 2024

Los postres en las mesas de Navidad son uno de los mayores atractivos. No faltan polvorones, turrones, mazapanes, roscones… Y tampoco troncos de Navidad. Se trata de un postre delicioso y muy vistoso. Además es perfecto y muy divertido para preparar en familia. Para hacer de estas fiestas algo especial te proponemos esta receta de tronco de Navidad original, ¡será todo un éxito!

El tronco de Navidad ¿qué es? 

El tronco de Navidad o Brûche de Nöel es un postre tradicional navideño que se sirve en muchos países de Europa. Se trata de un bizcocho enrollado que se unta con crema de chocolate o praliné. Se le da forma de tronco y, junto con su decoración, simula los abetos navideños. Es un postre amado sobre todo por los más pequeños y para que ellos también disfruten de su elaboración… ¡Te dejamos una receta de tronco de Navidad original! 

Receta de Tronco de Navidad original: el aguacate, el ingrediente secreto 

La receta del tronco de Navidad original que te proponemos esconde un secreto. ¡Se elabora con aguacate! Sí, con aguacate. Y es que nos lo recuerda la Organización Mundial del Aguacate. Al añadir aguacate a la receta tradicional de tronco de Navidad, aportamos grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Porque cuidarse en las fiestas es posible. 

Beneficios del aguacate

La fama creciente que tiene este superalimento está justificada. Y es que, el aguacate se ha relacionado con la reducción del riesgo de algunas enfermedades como la diabetes y las cardiopatías. Los beneficios del aguacate para la salud son múltiples. Es es una fuente de grasas saludables y fibra y aporta infinidad de vitaminas y minerales. Así, según asegura la Organización Mundial del Aguacate, te ayuda a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud cardíaca, intestinal y general.

El aguacate es el aliado perfecto para reducir el colesterol y evitar enfermedades cardiovasculares. Añádelo a tu tronco de Navidad original

Aunque parezca extraño, añadir aguacate a tus recetas navideñas, ¡transformará un clásico menú en una auténtica sorpresa! Serán platos repletos de nutrientes y de sabor. 

Receta de Tronco de Navidad original

17 diciembre 2023
Receta de Tronco de Navidad original: el aguacate es el ingrediente secreto
Con esta receta de Tronco de Navidad original con aguacate que nos propone la Organización Mundial del Aguacate, sorprenderás a todos los invitados. Acuérdate que cuidarse en las fiestas es posible
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Navidad
Raciones 8

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 4 huevos
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 172 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de relleno

  • 2 aguacates
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 100 g chocolate negro para postres (85% de cacao)
  • 45 g nata líquida

Para la cobertura

  • 250 g chocolate negro para postres (85% cacao)
  • 250 ml de nata montada (35% M.G.)
  • azúcar glas para decorar

Elaboración paso a paso
 

Para el relleno

  • Derrertir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos (para evitar que se queme) o al baño maría (el agua no debe tocar el bol). Reservar
  • Abrir los aguacates, quitarles el huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas
  • Triturar y mezclar con el cacao en polvo, el chocolate fundido, el azúcar y la nata has que obtener una mezcla homogénea. Dejar enfriar unas horas para que cuaje antes de utilizarlo

Para la cobertura

  • Calentar la nata y verterla sobre el chocolate troceado en un bol. Remover hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar unas hojas para que cuaje

Para el bizcocho

  • Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo
  • Mezclar los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla y batir hasta que blanqueen y doblen su volumen
  • Añadir la harina tamizada y la sal, mezclando poco a poco la masa
  • Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
  • Cocer en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 8-10 minutos
  • Cortar los bordes o más rectos posible y espolvorear harina por encima. Enrollarlo dentro del papel de horno, con cuidado para no romperlo. Dejar enfriar durante un par de minutos

Montaje del tronco

  • Desenrollar el bizcocho y rellenar el interior con la crema de chocolate y aguacate
  • Extender la cobertura de chocolate por encima del tronco, decorar con azúcar glas y… ¡A disfrutar!

Notas

La receta de Tronco de Navidad original con aguacate es la forma deliciosa que la Organización Mundial del Aguacate nos propone para incluir aguacate en nuestro menú 
Keyword tronco de Navidad
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor