Uno de los libros más interesantes que han salido recientemente, 250 técnicas básicas de cocina, 50 recetas, 1500 fotografías que hacen que cada tarea sea perfectamente comprensible al lector, desde limpiar una paletilla de cerdo hasta hacer una salsa bechamel, con todos los trucos, variaciones y curiosidades. Incluye además un detalle pormenorizado de utensilios básicos, sus utilidades y variedades: desde un equipo para hacer pasta y pan en casa hasta la cuchillería necesaria. Un perfecto tratadode todo lo que necesitamos saber en la cocina. Imprescindible, este libro de cabecera gastronómica y un gran acierto de Libros Cúpula.

Título: Utensilios y técnicas de cocina
Subtítulo: Una imprescindible guía ilustrada paso a paso
Autor: Williams Sonoma
Editorial: Libros Cúpula (Grupo Planeta)
Páginas: 300
Formato: Cartoné con sobrecubierta, 20 x 25,5 cm.
ISBN: 978-84-480-4794-8
Precio: 27 €
Fecha de publicación: 14 de Octubre de 2008