¡Vámonos de picnic!

Tortilla de patatas y filetes empanados son dos de los platos más frecuentes cuando nos vamos de picnic. Pero podemos innovar un poco, creando ensaladas ligeras y platos de pasta deliciosos. ¡O pedirlos para llevar!

Redacción07/08/2018

Es común llegar a la playa o a la piscina y ver a gente con neveras azules o rojas repletas de comida y bebida. Seguro que dentro hay tuppers de filetes empanados, tortilla, quichés, pimientos o tienen bocadillos y sándwiches en una bolsa… Pero hoy vamos a enseñaros tres recetas para que disfrutéis de una comida de primera, siempre que os vayáis de ‘excursión’:

Ensalada veraniega

Ensalada de verano, refrescante y lista en 5 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo -el khorasan KAMUT da muy buen resultado
  • 1 melocotón
  • 1/4 de taza de cerezas frescas en rodajas
  • 1/4 de nueces picadas tostadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • Vino tinto
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Se debe dejar el trigo en remojo durante toda la noche.
  2. Al día siguiente, hervirlo en dos tazas de agua a fuego lento y mezclarlo con el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el romero, el vino tinto, la sal y la pimienta.
  3. Una vez se haya enfriado el conjunto, agregar las cerezas, el melocotón y las nueces.

Carpaccio de bresaola, rúcola y queso Grana Padano

Tan sólo 5 minutos son necesarios para crear cuatro raciones de este plato.

Carpaccio de bresaola, rúcola y Grana Padano

Ingredientes:

  • 200gr. de bresaola
  • 100 gr. de rúcula
  • 50 gr. de queso Grana Padano en láminas finas
  • Grissini al sésamo
  • El zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. Comienza colocando una base de rúcula en un plato llano, seguida de lonchas de bresaola y el queso.
  2. Alíñalo con aceite de oliva, sal y limón y acompáñalo con los grissini al sésamo.

Ensalada de pasta:

Nos encantan estas ensaladas, porque son tan rápidas de elaborar y tan refrescantes para disfrutar en verano…

Ensalada de pasta, rápida, energética y completa

Ingredientes:

  • Un paquete de pasta de trigo cocida
  • 2 tazas de ramitas de brécol cocidas
  • 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas o ralladas y cocidas
  • 1 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 3 cebollas verdes

Preparación:

  1. Para preparar esta ensalda, tan sólo tienes que mezclar bien todos los ingredientes.

Y si no… pídelas para llevar

Aunque entendemos que con este calor prefieras disfrutar el tiempo de otra forma que metid@ en la cocina, así que queremos recordarte que en la tienda ¡Tú!Pasta (Avenida Menéndez Pelayo, 27) puedes comprar todo tipo de platos preparados. Y si prefieres dejar la organización al completo a otros, nada como contactar con Picnic-Madrid, ya que serán quienes preparen todo según tus deseos y te lo lleven a donde quieras. Ofrecen picnics para dos personas y para grupos, y los hay románticos, clásicos, para paladares gourmet y para los más pequeños (desde 10 a 54€).

Puedes maridar todos estos platos con nuestras recetas de Sangría o Sangría de cerveza. Además, puedes llevar toda la fruta que quieras, ya que será un postre delicioso, sobre todo estando bien fresquita. Y recuerda los cubiertos, vasos y servilletas. En la tienda Alambique tienes un modelo de cesta precioso para poder transportarlo todo. Y si no hay mesas merendero, tendrás que llevar también un mantel o gran toalla…

Y tú, ¿qué prefieres llevar para degustar en tus picnics?