Con verduras dulces, saladas y amargas

Receta de Verduras al vapor

Unas verduras cocidas al vapor tienen todo su sabor y si sabemos combinarlas resultan exquisitas, además de ser un plato muy saludable.

Fotografías:

Actualizado
25/03/2016



Este plato constituye una cena perfecta o un primer plato delicioso, además de saludable. Únicamente tenemos que tener en cuenta mezclar las verduras de forma que se equilibren: unas espinacas levemente amargas lo hacen perfectamente con unas zanahorias casi dulces.

Verduras al vapor
INGREDIENTES para 4 raciones
  • Un puñado de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • Un chorro de aceite de oliva
ELABORACIÓN
  • 1Lavar las espinacas y las ramas de apio. Trocear.
  • 2Pelar las patatas, y raspar las zanahorias.
  • 3En una cesta de vapor, que puede ir en cazuela si no tenemos bandeja, colocar primero las patatas y los puerros, encima el apio troceado y las zanahorias en rodajitas.
  • 4Poner por encima las espinacas partidas.
  • 5Tapar y dejar cocer durante veinte minutos cuando estén las patatas.
  • 6Servir acompañadas de un buen chorrito de aceite y, si se desea, de un huevo cocido partido en trozos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
A estas verduras no les hemos puesto sal, ya que el apio partido en trocitos pequeños aporta al resto de las verduras la sal natural necesaria. Pruébalo, ¡te encantará!
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 25 mintutos minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: Con Mucha Gula
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