Cocina siguiendo el ritmo de las estaciones
Verduras de temporada
Las verduras han dejado de ser un acompañamiento o guarnición para convertirse en auténticas protagonistas de nuestra cocina. En este libro nos muestran cómo utilizar las mejores en cada momento.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
19/05/2017


Portada de Verduras de temporada

Este libro nace con la idea de que nos alimentamos mejor cuando comemos en consonancia con la naturaleza. Y si hay alimentos que nos ofrecen lo mejor de sí mismos en temporada, esos alimentos son las verduras. El libro nos muestra cuáles son las mejores verduras de primavera: judías redondas, rúcula, zanahoria, coliflor, brócoli, lechuga romana o tirabeques, y así en todas las estaciones. En cada una de ellas también nos propone las recetas más interesantes como, por ejemplo, la Ensalada de lentejas y guisantes o el Risotto al zumo de zanahorias. En verano la sémola, pechuga y verduras o el bacalao y verduras son otras de las propuestas que, en este caso, también llevan judías blancas.

Más de 70 recetas que no siempre son características de la cocina española pero que, por otra parte, nos ofrecen muchas ideas para que las tomemos de otra forma.

DATOS DEL LIBRO
Título: Verduras de temporada
Subtítulo: Cocina siguiendo el ritmo de las estaciones
Categoría: Recetarios de Productos
Autor: Frédéric Rouvez y Nicolas Steisel
Editorial: Lunwerg
Páginas: 144
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 18,5 x 24 cm.
ISBN: 9788416890026
Precio: 14,95 euros
Fecha de publicación: Mayo de 2017


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