La séptima edición de este salón dedicado al cacao vuelve a su tradicional ubicación en el centro Moda Shopping de Madrid (General Perón, 40) del 4 al 7 de noviembre con la única misión de incitar al pecado. El centro se transformará en siete espacios tematizados y correspondientes a cada uno de los Pecados Capitales. El Salón abrirá en horario de 10 a 21h excepto el domingo día 7, cuando estará abierto en horario de mañana de 10 a 14h. La entrada al Salón es gratuíta y dispondrá de los siguientes espacios:
- Espacio Gula: Taller del Obrador
- Espacio Soberbia: Concienciación sobre Biodiversidad. Fundación Ipade
- Espacio Envidia: Exposición de Esculturas en chocolate
- Espacio Avaricia: Casino de chocolate
- Espacio Lujuria: Erotismo y chocolate
- Espacio Pereza: Taller infantil
- Espacio Ira: Zona Nestlé Antiestrés
La séptima edición del Salón de Chocolate viene avalada por la presencia e implicación de reconocidos maestros pasteleros así como por la participación de los referentes del sector alimenticio y gastronómico. La colaboración de Pastelería Mallorca, Chocolat Factory, Valrhona, el grupo Nestlé, El Horno de San Onofre, la Escuela de Pastelería de Madrid o los recién aterrizados Oomuombo, Chocolate Fontaine y Chocolates Kuna Yala, entre muchos otros, corroboran la relevancia alcanzada por este Salón.
Raquel Obregón, directora de Moda Shopping, celebra satisfecha la celebración por séptima vez de un salón temático en torno al cacao. «Gracias a una magnífica organización, somos capaces de reinventarnos cada año para lograr sorprender a quienes nos visitan y, lo más importante, satisfacer los intereses comerciales de los profesionales que participan sin los cuales hoy no existiría el Salón del Chocolate«. Por otro lado, añade Raquel: «Estamos decididos a apostar fuerte por la difusión del Salón a través Internet. Hace un año creamos el blog Chocoadictos, que mantenemos vivo durante todo el año con noticias en torno al cacao. Además, estamos orgullosos de tener más de 2.600 amigos en nuestra página de Facebook y a los que esperamos ver por el centro estos días«.
Los pasteleros más pecadores
Siete maestros chocolateros batirán sus espátulas y buriles hasta lograr modelar en chocolate su particular interpretación del pecado que se les ha asignado. En el espacio de la Ira encontraremos:
- La Pereza, por Justo Almendrote de la Escuela de Pastelería de Madrid.
- La Gula, por José Fernández de Pastelería Nunos
- La Soberbia, por Tino Helguera de La Casa del Chocolate.
- La Ira, por Albert Dorna de Dolcería Pujol.
- La Avaricia, por Ángel Fernández de logo Bizcochería del Retiro.
- La Envidia, por Daniel Guerrero de Horno San Onofre.
- La Lujuria, por Michel Laline de Chocolat Factory.
Además, todos ellos serán los encargados de liderar algunas de las clases magistrales, como las que Justo Almendrote impartirá para enseñar a elaborar unas barritas energéticas caseras o unas golosas magdalenas de chocolate. Por su parte, Tino Helguera demostrará que el chocolate y el queso de cabrales maridan a la perfección en un exquisito bombón.
El momento deli lo pondrán las Bodegas Vihúcas con la representación de un maridaje que combinará vino y chocolate. También forman parte de la programación de este espacio el Single Malt Club con su cata de whisky y chocolate. Además Alberto Moya, del restaurante madrileño el Bogavante de Almirante, freirá el tradicional churro en diferentes variedades de aceite de oliva que a continuación dará a probar a los asistentes para que lo mojen en chocolate de Valrhona.
La avaricia perderá a los adultos en el Casino de Chocolate y la lujuria los atraerá hacia Fantasía de Chocolate y La Maleta Roja con los productos más picantes. Mientras, los más pequeños se dejarán llevar por la pereza en su área reservada a la diversión y al juego.
Para caer en la Tentación
Además, podremos caer en La Tentación del espacio AMBILAMP, Asociación para el Reciclaje de Lámparas, en el que las buenas acciones se convertirán, por obra y gracia del chocolate, en «acciones interesadas». Aquellas personas que se acerquen hasta el Salón del Chocolate con una bombilla de bajo consumo o un tubo fluorescente tendrán contenedores habilitados para reciclarlas pero, a cambio, serán tentados por una réplica exacta en chocolate que recibirán a cambio del residuo entregado. Será entonces cuando sobre la conciencia de nuestros visitantes caerá una pregunta… ¿ha sido realmente un gesto desinteresado?
