Navarra siempre ha sido tierra de Garnacha, de hecho esta uva representaba casi el 90% del viñedo a finales de los años 70, pero fue perdiendo terreno por la introducción de nuevas variedades, principalmente francesas. A pesar de que actualmente ha perdido esa hegemonía, la Garnacha sigue siendo todavía muy importante para la DO Navarra, no sólo porque aún representa más del 25% de sus viñedos y ocupa el segundo lugar en cuanto a la superficie plantada, sino también porque es la variedad esencial en la elaboración de los tradicionales rosados de lágrima.
Este nuevo vino, Viñedo Uno Crianza, está elaborado con uva 100% Garnacha Viñas Viejas y representa un retorno al origen y a la búsqueda de la expresión más pura de Navarra. La Garnacha tiene potencial para conseguir vinos tintos maravillosos, con mucha fruta en nariz y gran elegancia en boca. Nuestro Viñedo Uno es prueba de ello y supone para nosotros una apuesta por volver a los orígenes, a una de las variedades de uva emblemáticas de Navarra, siempre presente en la esencia de los vinos de la zona”, comenta Milagros Rodríguez, enóloga de Bodega de Sarría.
En la elaboración de tintos, esta variedad da lugar a vinos muy diferenciados, de gran personalidad. Son vinos con riqueza alcohólica, buena acidez, cuerpo medio e intensidad aromática, que tras una adecuada crianza presentan un gran equilibrio, finura y elegancia.
La clave del éxito de este tinto reside en su viñedo. Señorío de Sarría apostó por la conservación y cuidado de sus viñas de Garnacha, plantadas hace más de 60 años en la finca que rodea la Bodega, en pleno Camino de Santiago. La edad y los cuidados que han recibido año tras año estas viñas otorgan a sus uvas unas cualidades imposibles de lograr en viñedos jóvenes. De esta manera Señorío de Sarría Viñedo Uno está lleno de matices diferenciadores que lo hacen único.
Así es Señorío de Sarría Viñedo Uno 2019
De color rojo picota con capa media-alta y ribetes granates, Señorío de Sarría Viñedo Uno sorprende por su honestidad en nariz, con la fruta roja muy presente, acompañada de notas avainilladas aportadas por su crianza en barrica nueva. Es una nariz golosa que enamora a quien lo prueba. Y en boca resulta sedoso, largo y muy persistente, con una perfecta combinación de notas florales y frutales que aportan elegancia y complejidad.
Es un vino con unas amplias opciones de maridaje. Adecuado para disfrutar en un picoteo informal acompañado con una tabla de embutidos y quesos o bien con un plato de hongos y trufa, carnes rojas a la brasa, guisos o postres con chocolate negro.
PVP. Caja de 6 botellas: 45,90€.
Bodega Señorío de Sarría
Puente La Reina, Navarra
