Vinum Nature, la guía del vino y el cava ecológico

Vinum Nature, la primera guía de vinos y cavas ecológicos españoles

2 de agosto de 2011Actualizado el 25 de septiembre de 2015

Vinum Nature, guía vinos y cavas ecológicosLa agricultura ecológica tiene cada día más presencia y seguidores y, a pesar de que otras guías no hacen mucho hincapié en este sector, Ecomundis Editorial ha creado Vinum Nature, un proyecto de publicación anual de la Colección Nature realizado tras dos años de experiencia por su director Pablo Chamorro, y que cuenta con la colaboración de hasta 200 bodegas y elaboradores, como Albet i Noya o Bodegas Begastri.

En ella se habla de más de 175 bodegas, 600 vinos y cavas, las distintas variedades de la uva y los concursos y ferias que puedan ser de interés para el consumidor, que está cada día más concienciado con la ecología en el mundo vinícola, y donde más del 90% de los caldos tienen un precio inferior a los 20 euros.

Además, se atribuyen propiedades muy beneficiosas a estos caldos, ya que son naturales desde el campo de cultivo y en los procesos de elaboración, saludables, sostenibles en el ciclo de vida del producto y socialmente responsables.

Procedentes de viñedos orgánicos y biodinámicos, de la agricultura ecológica, todos los vinos y cavas incluidos en la guía son ecológicos, y se pueden conocer sus características y la relación calidad-precio. Vinum Nature comienza explicando los beneficios de la viti-vinicultura ecológica y de sus vinos, incluye un Podium con los caldos más premiados a nivel nacional e internacional, un apartado dedicado a la agroecología, la explicación de las bodegas que realizan visitas guiadas por sus instalaciones, etc.

La edición 2011 se puede comprar en librerías, vinitecas y a través de la página web a un precio de 24 euros.

Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor