Podcast gazpacho

Podcast: Gazpacho andaluz, el sabor de la tradición

La gastronomía es una de las mejores muestras de cómo la cultura y la tradición evolucionan. En el caso de Andalucía, pocos productos lo ejemplifican mejor que el gazpacho. Una receta que surge como consecuencia ...
Leer Más
/ Gazpacho, PODCAST, Vis a vis
Melisa Gómez, nutricionista pediátrica: "En los colegios se suele priorizar la cantidad de comida que los niños comen a la calidad de lo que se ofrece"

Melisa Gómez, nutricionista pediátrica: «En los colegios se suele priorizar la cantidad de comida que los niños comen a la calidad de lo que se ofrece»

Si hay algo que preocupa a madres y padres es la alimentación de nuestros hijos. Que coman bien, sano, variado y saludable es algo que aunque se persiga, no siempre se consigue. Sobre este tema ...
Leer Más
/ niños, Vis a vis
Podcast: ¿Qué es la sala de un restaurante?

Podcast: ¿Qué es la sala de un restaurante?

Ana Botella Sanchis es la jefa de sala de El Poblet, restaurante valenciano con dos Estrellas Michelin, y ella define el trabajo de sala como todo aquello que es intangible, lo que no se ve ...
Leer Más
/ Vis a vis
Mónica Rius directora de de comunicación de Michelín en España y Portugal

Monica Rius: «Michelin tiene un reto: convertirse en una empresa 100% sostenible en 2050»

Hace dos años, Mónica Rius se hizo cargo de la dirección de comunicación de Michelin en España y Portugal tras una larga trayectoria en otros departamentos de la empresa. El panorama no era el más ...
Leer Más
/ Vis a vis
Podcast: el mundo de las abejas y la miel

Podcast: el mundo de las abejas y la miel

España es la primera colmena de Europa. Nuestro país representa más del 16% de la producción total de miel en Europa. Sin embargo, es uno de los lugares en los que menos miel se consume; ...
Leer Más
/ Vis a vis
Podcast: Todo sobre el Aceite de Oliva Virgen extra, el oro líquido andaluz

Podcast: Todo sobre el Aceite de Oliva Virgen extra, el oro líquido andaluz

Al pensar los sabores de Andalucía, hay uno que sobresale entre los demás: el aceite de oliva. Solo con mencionarlo podemos verlo, olerlo y saborearlo; ya que forma parte fundamental de nuestra dieta mediterránea. Ahora ...
Leer Más
/ Vis a vis
Podcast: Atún rojo Salvaje de Almadraba, oro rojo en las costas de Cádiz

Podcast: Atún rojo Salvaje de Almadraba, oro rojo en las costas de Cádiz

Cuando llega la primavera, llegan también centenares de atunes rojos a las costas de Cádiz. Su intención es cruzar el estrecho para llegar a desovar al Mediterráneo. Sin embargo, los atunes ven truncado su plan ...
Leer Más
/ Vis a vis
Podcast: la resistencia palestina a través de la gastronomía

Podcast: la resistencia palestina a través de la gastronomía

Desde el 15 de mayo de 1948, el pueblo palestino conmemora este día Al Nakba, que en árabe significa "desastre" o "catástrofe". Este día se produjo la creación del Estado de Israel y comenzó la ...
Leer Más
/ Vis a vis
Podcast Día de la Madre: Ser chef y madre

Podcast Día de la Madre: Ser chef y madre

Históricamente, han sido las mujeres quienes soportaban una doble carga laboral: la jornada de 8 horas y el trabajo doméstico. De hecho, en la actualidad, sigue siendo la mujer quien se encarga de la casa ...
Leer Más
Valle García López

Valle García López: «Mi sueño es que alguien sentado en una mesa reciba un plato y sienta que ha sido creado junto con la con la receta»

Valle García López es ante todo una artesana. Una artista nómada que tras haber recorrido medio mundo plasma ha conseguido plasmar en sus vajillas toda su experiencia. El resultado son un conjunto de piezas espectaculares ...
Leer Más
/ Vis a vis