Natalia Ramos: "es un error decir a los niños que si se comen las verduras les daremos chocolate o un helado"

Natalia Ramos: «es un error decir a los niños que si se comen las verduras les daremos chocolate o un helado»

Natalia Ramos, Nutritional Development and Education Manager de Angulas Aguinaga, empresa española fundada en 1974 fruto de la unión de diferentes empresas familiares con larga tradición en la pesca y comercialización de la angula. Hoy se ...
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Manuel Alonso: "Es el momento de llevar la creatividad al máximo, sobre todo en la gestión del negocio"

Manuel Alonso: «Es el momento de llevar la creatividad al máximo, sobre todo en la gestión del negocio»

Tras su cierre, a causa de la crisis del COVID, el cocinero valenciano Manuel Alonso vuelve a reabrir sus tres restaurantes en Daimús (Valencia): Casa Manolo, Daily Gastrobar y Tasca Matilde, situados frente al mar ...
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Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío

Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío

En esta época incierta en la que poco a poco nos vamos recuperando de la gigantesca crisis del Covid-19, Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío, se sienta con nosotros para analizar las consecuencias de la ...
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Quique Rodriguez: "La gente quiere comer bien en el lugar al que viaja"

Quique Rodriguez: «La gente quiere comer bien en el lugar al que viaja»

Quique Rodriguez nos recibe para hablar del presente de la gastronomía y de su proyecto audiovisual: "tiempo de gastronomía" en dónde realiza un recorrido por los distintos puntos de interés culinario a través de  empresarios, ...
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Niklas Gustafson: "Esta crisis va a tocar los cimientos y va a acelerar la tendencia hacia lo saludable y sostenible"

Niklas Gustafson: «Esta crisis va a tocar los cimientos y va a acelerar la tendencia hacia lo saludable y sostenible»

Este polifacético sueco afincado en España desde hace décadas es ante todo, como el mismo dice, un apasionado de la nutrición. Y podemos comprobarlo a través de sus diferentes proyectos, en los que la sostenibilidad ...
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María José Burgués y la Dieta Perricone: rejuvenece a la vez que adelgazas

María José Burgués y la Dieta Perricone: rejuvenece a la vez que adelgazas

LA dieta del doctor Perricone se fundamenta en tres pilares clave; una dieta antiinflamatoria, suplementos nutricionales y una línea de cosmecéuticos para la piel. La doctora María José Burgués cuenta a Con Mucha Gula los ...
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Paqui Cruz, la Maestra Quesera de Dehesa de los Llanos

Paqui Cruz, la Maestra Quesera de Dehesa de los Llanos

Paqui Cruz lleva una vida acompañada del queso, su gran pasión y su método de vida. La maestra quesera de Dehesa de los Llanos nos habla de su profesión, tan importante a la par que ...
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Xavier Recoder, director general de Chocolates Torras

Xavier Recoder, director general de Chocolates Torras

Xavier Recorder es el director general de Chocolates Torras, una de las empresas chocolateras más antiguas del país, con más de un siglo de historia a sus espaldas. Hoy se sienta con nosotros para contarnos ...
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Borja Boada: "Si tienes buen equipo, tienes buenas soluciones"

Borja Boada: «Si tienes buen equipo, tienes buenas soluciones»

Fudeat nació en 2017 con el objetivo de transformar el mercado gastronómico gracias a la incorporación de las nuevas tecnologías en el proceso de contratación de catering. Gracias a una herramienta novedosa y sencilla, la firma ...
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Rubén Arnanz, impulsor de la nueva cocina castellana

Rubén Arnanz, impulsor de la nueva cocina castellana

Arnanz nació en Segovia en 1986. Con tan solo 29 años obtiene su primera estrella Michelin, siendo uno de los chefs más jóvenes en ser reconocidos. Viajando por distintos países y aprendiendo de sus culturas, ...
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