José Gordon, el hombre que susurraba a los bueyes
José Gordon, propietario de El Capricho, hace muchos años que es en una referencia en el mundo de la carne en España y en el mundo. Hoy nos sentamos con él para hablar sobre los ...
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David Ariza, Cómo Hacer Un Arroz Que «No Se Comería Tu Padre»
David Ariza lleva haciendo arroces desde el año 1992. Desde los 30 años de experiencia que le avalan, sabe perfectamente cuál es la receta perfecta de un buen arroz. Su pasión desde siempre por este ...
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Edmund Bartlett, Ministro de Turismo de Jamaica: «Nuestro plan estratégico es construir más experiencias gastronómicas en la isla»
Jamaica lo tiene todo. La isla caribeña es un paraíso en el que se mezcla cultura, naturaleza y gastronomía para formar uno de los destinos mas interesantes y completos de la América Insular. Hoy nos ...
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Alvar Hinojal: «Alquimia es la nueva hornada de la cocina vallisoletana»
Alvar Hinojal, chef y creador de Alquimia, nos recibe en sus cocinas para contarnos la historia de su restaurante y sus planes de futuro. Alquimia es un restaurante que abrió sus puertas en el 2018 ...
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Verónica Castilla: “No hay nada imposible si nos guiamos por lo que queremos transmitir. Hay que salirse de los moldes para conseguir lo que queremos”
Las cinco y media, una hora fantástica para el café de merienda y charla con una voz que inspira y anima a ser la mejor versión de uno mismo, confiar y saber que no hay ...
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Podcast: Vinos de Andalucía, un mundo por descubrir
No todo es olivar en Andalucía. El viñedo también campa a sus anchas por estas tierras. Y, además, los viticultores, enólogos y propietarios de bodegas han hecho todo lo posible por sacar de ella los ...
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Pepe Olleros, una Estrella esencial de la Gastronomía
Es un remanso de paz. Se disimula en un vergel oceánico, al que alcanzan las brisas en los días cálidos. Es un refugio privilegiado bajo las lluvias moderadas o en las escasas tardes de nieblas ...
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Pepe Moncayo: «Washington DC es multicultural y muy receptiva a nuevas propuestas»
Pepe Moncayo es uno de los muchos casos de éxito de chefs españoles que han triunfado fuera de nuestras fronteras. Después de una experiencia de 10 años en Singapur y de pasar por plazas tan ...
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Podcast: Gazpacho andaluz, el sabor de la tradición
La gastronomía es una de las mejores muestras de cómo la cultura y la tradición evolucionan. En el caso de Andalucía, pocos productos lo ejemplifican mejor que el gazpacho. Una receta que surge como consecuencia ...
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Melisa Gómez, nutricionista pediátrica: «En los colegios se suele priorizar la cantidad de comida que los niños comen a la calidad de lo que se ofrece»
Si hay algo que preocupa a madres y padres es la alimentación de nuestros hijos. Que coman bien, sano, variado y saludable es algo que aunque se persiga, no siempre se consigue. Sobre este tema ...
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