Isasaweis: "No se puede vivir pensando todo el día en lo que puedo comer y lo que no, martirizándote y prohibiéndote cosas"

Isasaweis: «No se puede vivir pensando todo el día en lo que puedo comer y lo que no, martirizándote y prohibiéndote cosas»

Isabel Llano "Isasawies" es una de las primeras influencers de nuestro país y sin lugar a dudas una de las más respetadas. Esta asturiana (ingeniera técnica informática), hace tiempo que ha dado con la tecla: ...
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Ángel Velasco: "Hemos conseguido desestacionalizar la venta de turrón. Nosotros vendemos turrón todo el año"

Ángel Velasco: «El nuevo turrón de Torrons Vicens, el Cherry Times, está creado por Albert Adriá y José Andrés»

Ángel Velasco es el maestro turronero de Torrons Vicens y la persona que, junto a su padre, introdujo la innovación a esta histórica empresa de turrones. Desde entonces, sus elaboraciones recorren el mundo entero con ...
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/ torronsvicens, turrones, Vis a vis
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Castañas

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Castañas: «Siempre intentamos que en cada plato haya algo que contar, sea una técnica, un concepto…»

Son un trio de esos que funcionan y su restaurante Disfrutar, en Barcelona, un referente en la gastronomía catalana y española. Su cocina conquista a público y crítica por igual. Ahora, han sacado un libro ...
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Ángel León: "El mar es una despensa que puede cambiar la humanidad en todos los niveles"

Ángel León: «El mar es una despensa que puede cambiar la humanidad en todos los niveles»

Su obsesión por el mar le ha llevado a lugares que ningún otro cocinero a alcanzado en la historia de la gastronomía y Ángel León no piensa parar. Tiene entre ceja y ceja revolucionar el ...
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Ruth Tenorio, directora de la fundación Prenauta

Ruth Tenorio, directora de la fundación Prenauta: «España está a la cabeza de Europa en cifras de sobrepeso y obesidad infantil»

Hace tiempo que oímos hablar de la Fundación Prenauta, una iniciativa solidaria impulsada por Xanty Elías con la ayuda a la infancia como foco principal. Hoy, para informarnos más y de forma más profunda sobre ...
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Dirk Niepoort

Dirk Niepoort: «Una de las claves de los buenos vinos que produce Portugal es la diversidad de terruños en un país tan pequeño»

Hoy nos sentamos con el enólogo Dirk Niepoort, una de las voces más autorizadas para hablar de vinos en Portugal. Dirk estudió Economía y fue más adelante cuando encontró su verdadera pasión: el vino. Desde ...
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Silvano García Abellán. Presidente del Consejo Regulador DOP. Jumilla

Silvano García Abellán. Presidente del Consejo Regulador DOP. Jumilla: “La marca Jumilla es más fuerte que antes de la pandemia”

Charlamos con Silvano García Abellán, presidente del Consejo Regulador DOP. Jumilla (una de las denominaciones de origen más antiguas de toda España) sobre estos vinos que simbolizan el perfecto equilibrio entre la vid, el clima ...
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¿Qué cocinan los Chefs en sus casas?

¿Qué cocinan los Chefs en sus casas?

Dicen aquello de "en casa de herrero, cuchillo de palo". Por eso hemos querido saber si el sabio refranero español vuelve a acertar o en esta ocasión falla el tiro en el sector de la ...
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/ chegs, entrevistas, Vis a vis
Jorge Santos, enólogo de Colinas do Douro: "Siento que hay una revolución silenciosa en el contexto del vino portugués"

Jorge Santos, enólogo de Colinas do Douro:»Siento que hay una revolución silenciosa en el contexto del vino portugués»

Médico de vocación y enólogo de profesión, el portugués Jorge Santos es el experto en vinos que toda bodega querría tener. Tras su paso por diferentes países, completó el Master of Wine Institute y actualmente ...
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/ enologos, Portugal, Vinos, Vis a vis
Elisa Escorihuela: "Una alimentación saludable puede ayudarnos a prevenir multitud de enfermedades"

Elisa Escorihuela: «Una alimentación saludable puede ayudarnos a prevenir multitud de enfermedades»

Dentro de los ya podemos decir cientos de fórmulas y métodos que florecen y prometen tener la llave de la alimentación saludable, encontramos algunos que tienen sentido y que nos dan esperanzas reales con propuestas ...
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/ entrevistas, nutt, Vis a vis