Luis Nieto: “Cuando estás enfermo la presentación es importante”

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Luis Nieto dejó la alta restauración cuando se casó, en busca de una tranquilidad laboral que ha encontrado en el hospital madrileño en el que trabaja, sin dejar de lado la importancia de la presentación ...
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Patricia Quintana y Betty Vázquez nos acercan a la cocina mexicana

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La cocina tradicional Mexicana ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, una cocina que se ha exportado en medio mundo pero cuyos restaurantes no siempre reflejan la auténtica cocina mexicana. Hemos hablado con dos ...
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Schilo Van Coevorden: "España es el paraíso de la gastronomia"

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El cocinero holandés afincado en Casares, Marbella, elabora una cocina de fusión elegante y vistosa. Su trabajo en oriente aporta a sus platos claras influencias asiáticas, tanto en los productos como en las técnicas. Se ...
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