Simón Bragado, cocina a la carta en Madrid: "El cliente reserva mesa y yo le llamo personalmente para preguntarle ¿Qué te apetece comer?"

Simón Bragado, cocina a la carta en Madrid: «El cliente reserva mesa y yo le llamo personalmente para preguntarle ¿Qué te apetece comer?»

La propuesta gastronómica de Simón Bragado en su espacio salsaisartén es más parecida a comer en el hogar familiar que hacerlo en un restaurante, recuerda un poco a la típica escena de llamar a nuestra ...
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PODCAST: ¡FELIZ AÑO NUEVO CHINO!

PODCAST: Gastronomía milenaria en el año nuevo chino

El 1 de febrero comenzó el Año Nuevo Chino. Concretamente, este 2022 empezó el Año del Tigre. Para celebrarlo, las familias chinas preparan platos tradicionales cargados de simbolismo. Hablamos con Felipe Li Bao del restaurante ...
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PODCAST EPISODIO 3: ¿SON BUENOS LOS LÁCTEOS?

Podcast: ¿Son buenos los lácteos?

En los últimos años se ha extendido una corriente de pensamiento que nos hace creer que los lácteos y sus derivados, como el queso, deben ser erradicados de la dieta si queremos perder peso. Pero, ...
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Episodio 2: Las dietas y la salud mental

PODCAST Episodio 2: Dietas y salud mental

El mayor y más importante de los errores que todos y todas cometemos al empezar una dieta es creer que los resultados se mostrarán en consonancia al sufrimiento que nos cueste. No, cuidar de nuestra ...
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Veganuary con Vegan Food

PODCAST: Veganuary con Vegan Food

Enero es el mes de los nuevos retos y, ahora que está llegando a su fin, hablamos con Pablo Alcolea (CEO de Vegan Food Club) sobre el que él ha llevado a cabo: VEGANUARY. Como ...
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Arturo Castillo: "En la India descubrí que los alimentos que comemos influyen en cómo nos sentimos"

Arturo Castillo: «En la India descubrí que los alimentos que comemos influyen en cómo nos sentimos»

Arturo Castillo es el creador del método Arturveda, una interesante fórmula que busca adaptar la alimentación al carácter y el estado de ánimo de cada persona. Tras años y años de formación e investigación, Arturo ...
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JUAN MANUEL MORENO CREADOR DEL PAN MÁS CARO DEL MUNDO: «CUESTA 10.750€ Y PESA 1 KILO»

Juan Manuel Moreno creador del pan más caro del mundo: «Cuesta 10.750€ y pesa 1 kilo»

¿Pagarían ustedes 10.750 euros por una hogaza de pan? Juan Manuel Moreno utiliza oro y plata como ingredientes para estos exclusivos y carísimos panes que jeques árabes y multimillonarios rusos le quitan de las manos ...
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Isasaweis: "No se puede vivir pensando todo el día en lo que puedo comer y lo que no, martirizándote y prohibiéndote cosas"

Isasaweis: «No se puede vivir pensando todo el día en lo que puedo comer y lo que no, martirizándote y prohibiéndote cosas»

Isabel Llano "Isasawies" es una de las primeras influencers de nuestro país y sin lugar a dudas una de las más respetadas. Esta asturiana (ingeniera técnica informática), hace tiempo que ha dado con la tecla: ...
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Ángel Velasco: "Hemos conseguido desestacionalizar la venta de turrón. Nosotros vendemos turrón todo el año"

Ángel Velasco: «El nuevo turrón de Torrons Vicens, el Cherry Times, está creado por Albert Adriá y José Andrés»

Ángel Velasco es el maestro turronero de Torrons Vicens y la persona que, junto a su padre, introdujo la innovación a esta histórica empresa de turrones. Desde entonces, sus elaboraciones recorren el mundo entero con ...
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Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Castañas

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Castañas: «Siempre intentamos que en cada plato haya algo que contar, sea una técnica, un concepto…»

Son un trio de esos que funcionan y su restaurante Disfrutar, en Barcelona, un referente en la gastronomía catalana y española. Su cocina conquista a público y crítica por igual. Ahora, han sacado un libro ...
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