Michaël Caille, Maestro Quesero de Le Gruyère AOP: "el proceso de elaboración no ha cambiado desde el siglo XII"

Michaël Caille, Maestro Quesero de Le Gruyère AOP: «el proceso de elaboración no ha cambiado desde el siglo XII»

Pasó su infancia entre prados y vacas, observando como su padre elaboraba el queso con la leche de la granja donde vivían. Nos explica que fue precisamente en ese entorno donde, casi sin darse cuenta, ...
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Carmen Cires, Culinary Category Manager de Thermomix®

Carmen Cires, Culinary Category Manager de Thermomix®: «Somos el único robot de cocina que lleva a cabo periódicamente actualizaciones de software y recetas»

Hoy nos sentamos con Carmen Cires, una auténtica experta del universo Thermomix®. La primera versión de Thermomix® se lanzó al mercado en los años 70 y a día de hoy, muchos años después, sigue siendo ...
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Alina Balasa, directora de los Centros de Día de Madrid de Aldeas Infantiles SOS: "En muchas ocasiones las familias se ven obligadas a consumir alimentos más baratos y menos saludables para poder alimentar a sus hijos e hijas"

Alina Balasa de Aldeas Infantiles SOS: «En muchas ocasiones las familias se ven obligadas a consumir alimentos más baratos y menos saludables para poder alimentar a sus hijos»

Su trabajo y el de todo el equipo que forma Aldeas Infantiles SOS es fundamental para que cientos de niños tengan una calidad de vida mejor y puedan mantenerse unidos a sus familias. Nuestra obligación, ...
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Paco Roncero: "MOM Culinary Institute es uno de los proyectos que más me ilusiona de toda mi trayectoria profesional"

Paco Roncero: «MOM Culinary Institute es uno de los proyectos que más me ilusiona de toda mi trayectoria profesional»

Paco Roncero no necesita presentación. El infatigable chef se embarca en un proyecto tras otro, siempre poniendo su talento y su carisma en ellos, desde deliverys hasta libros, show talents o citas deportivas Running Chefs ...
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Andreu Serra, Conseller de Turismo y Deportes de Mallorca

Andreu Serra, Conseller de Turismo y Deportes de Mallorca: «La cultura gastronómica en Mallorca está viva y se traspasa de generación en generación»

Hoy se celebra el día de las islas Baleares y desgraciadamente no será una celebración normal: este último año ha sido uno de los más duros que se recuerda en las islas. El desplome del ...
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Rosa Vañó: “Andalucía es muy diversa en territorio y también en productos. Debemos comunicar bien todo nuestro potencial”

Rosa Vañó: “Andalucía es muy diversa en territorio y también en productos. Debemos comunicar bien todo nuestro potencial”

Rosa Vañó es una de esas personas llenas de luz e inteligencia. Su probada eficacia en el mundo del marketing, tras haber pasado por diferentes multinacionales, no le ha restado ni un ápice de humanidad ...
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Carla Zaplana: "El ayuno intermitente no es saludable si estás forzando tu organismo, si te crea ansiedad, bajadas de tensión... si lo estás pasando mal"

Carla Zaplana: «El ayuno intermitente no es saludable si estás forzando tu organismo, si te crea ansiedad, bajadas de tensión… si lo estás pasando mal»

El ayuno intermitente está en boca de todos: algunos nutricionistas afirman que es una práctica cargada de todo tipo de beneficios para nuestra salud y nuestro sistema digestivo mientras otros rebaten todo lo contrario, y ...
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/ ayuno, ayuno intermitente, salud, Vis a vis
Chef Bosquet: "Normalmente se asocia la dieta saludable con comida aburrida pero combinando correctamente los ingredientes podemos conseguir platos sabrosos y divertidos"

Chef Bosquet: «Normalmente se asocia la dieta saludable con comida aburrida, pero combinando correctamente los ingredientes podemos conseguir platos sabrosos y divertidos»

Roberto Bosquet, el Chef Bosquet, es un apasionado de la gastronomía (la buena, la sana y nutritiva). Su pasión y su carisma a la hora de comunicar añadido a un innegable talento en los fogones ...
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/ chef bosquet, Vis a vis
Richard Yeomans

Richard Yeomans, director general en Europa de Coravin: «Hemos visto que a medida que las personas pasan más tiempo en casa, pasan más tiempo explorando el vino»

Tras una trayectoria de más de 16 años en Moët Hennessy, Richard Yeomans llega a la Coravin como vicepresidente y director general de Coravin Europe BV, reportando directamente a Christopher Ladd, el CEO de esta ...
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/ coravin, entrevistas, Horeca, Vis a vis
Bartolomé Abellán

Bartolomé Abellán, enólogo de Viñas Familia Gil: «En prestigio y comunicación, los franceses nos llevan años de ventaja»

Hoy nos sentamos con Bartolomé Avellán, el enólogo de las Viñas Familia Gil que recientemente han sido reconocidas por Wine Spectator y Aepev con dos de sus referencias como vinos top del mundo. Lo primero, ...
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