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Vuelven los encuentros gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León

Del 1 al 11 de junio, los XVII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León deleitarán a los comensales con la excelencia culinaria y los sabores tradicionales de esta celebración única.

25 de mayo de 2023Actualizado el 18 de abril de 2024

Prepárese para ofrecer a su paladar uno de los manjares más emblemáticos de la cocina de Castilla y León: el lechazo asado. Los XVII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, que tendrán lugar del 1 al 11 de junio, prometen una experiencia culinaria inolvidable para los amantes de la buena comida y los sabores tradicionales. En esta celebración gastronómica, los comensales tendrán la oportunidad de saborear este plato excepcional, elaborado de manera tradicional y con ingredientes de la más alta calidad.

Durante los días que duren las jornadas, los restaurantes asociados a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, repartidos por diversas provincias, se convertirán en escenarios donde el lechazo asado será el protagonista indiscutible de los menús. Cocinado de forma artesanal en hornos de leña, este plato, considerado uno de los más preciados de la gastronomía española, destaca por su exquisitez y autenticidad.

El objetivo principal de los XVII Encuentros Gastronómicos es promover el consumo y la elaboración del lechazo asado de manera tradicional, poniendo de relieve la calidad del producto y la habilidad de los maestros asadores. Son precisamente estos elementos los que han contribuido al éxito y reconocimiento de este evento anual, que se ha convertido en un verdadero tesoro dentro del patrimonio gastronómico regional.

La esencia de este plato reside en el inconfundible sabor que le confiere el horno de leña tradicional, donde se cocina a fuego lento. La destreza del asador y las razas de ganado seleccionado de Castilla y León son los ingredientes que realzan el sabor único y renombrado de este manjar. La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León se dedica a preservar y fomentar la tradición de la preparación del cordero lechal asado de manera artesanal en hornos de leña.

Esta combinación de tradición y maestría culinaria se traduce en una experiencia gastronómica auténtica y singular, que transporta a los comensales a las raíces y sabores más genuinos de la región. Los XVII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, como cada año, enriquecen la experiencia de los visitantes en los distintos entornos donde se encuentran los restaurantes asociados.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor