Receta de curry de pollo cremoso para Thermomix
Uno de los mejores platos de curry que hayas probado nunca.
Equipamiento
- Thermomix
Ingredientes
- 750 gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos aprox. 3 cm
- 40 gr de zumo de limón
- 1/2 cda de sal fina
- 2 pellizcos pimienta negra molida
- 1 cda pimentón dulce o picante
- 1 cda de curry en polvo
- 1 cda de cúrcuma en polvo
- 1/4 cda de canela molida
- 1/4 cda de ajo en polvo
Para la salsa:
- 2 cebollas cortadas en mitades
- 2 dientes de ajo partidos por la mitad
- 1 trozo de jengibre fresco pelado aprox. 2-3 cm
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de tomate frito estilo casero
- 50 gr de tomate concentrado
- 30 gr de azúcar moreno
- 1 cda de curry en polvo
- 1 cda de cúrcuma en polvo
- 1 cda de sal fina
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 20 gr de almendra molida
Elaboración paso a paso
- Coloca sobre la tapa de la Thermomix un bol lo suficientemente grande para que quepa todo el pollo. Coloca el pollo junto con el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la cúrcuma, la canela y el ajo. Mezclar bien.
- Tapa con papel film y reserva mínimo una hora en la nevera.
- Mientras tanto, pon en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el jengibre y la mantequilla. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja los ingredientes que hayan quedado pegados en la pared del vaso y cocina 6 minutos a velocidad 1 y a 120º.
- Añade el tomate frito estilo casero, el tomate concentrado (fundamental para esta receta) el azúcar, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta, la almendra, el agua y el pollo con su jugo. Cocina 15 minutos en Varoma.
- Sirve con arroz basmati y cilantro.
Notas
Hoy os damos una de nuestras recetas favoritas de curry para hacer en Thermomix. Un curry cremoso, sabroso y de mucho sabor que se hace en poco tiempo y que da un resultado espectacular. Acompáñalo con un poco de arroz basmati y triunfarás. Si te gusta el picante, utiliza el pimentón picante en lugar del dulce. Otras recetas que te pueden interesar: Salmón al curry