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Receta de ensalada de sandía con queso feta y vinagreta de lima

Receta de ensalada de sandía con queso feta y vinagreta de lima
Una ensalada fresquita para aliviar el calor
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 sandía Fashion
  • 250 gr de queso feta en tacos
  • Media cebolla roja
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 lima
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar al gusto los trozos de sandía que vayamos a usar en la ensalada, en cuadrados (calcular dos trozos por persona).
  • Cortar en juliana fina la cebolla roja y las aceitunas negras en láminas.
  • Mezclar en un bol añadiendo las aceitunas negras, la cebolla, el queso feta y unas hojas de menta.
  • Aliñar con una mezcla de 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de una lima y sal al gusto.
  • Conservar en frío hasta la hora de montar la ensalada y servir.

Notas

Hoy os presentamos esta ensalada veraniega perfecta para meter en un tapper y disfrutarla en la playa o en la piscina. Una ensalada diferente que juega con el contraste de sabores de la sandía y del queso feta. Y todo regado por una riquísima vinagreta de lima.
Keyword Ensalada veraniega