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Recetas de gambas frescas al ajillo

receta de gambas al ajillo
Nos encantan este tipo de recetas: sencillas de preparar, tradicionales, llenas de sabor... ¡los clásicos nunca mueren!
Tiempo de preparación 10 min
Plato Entrantes
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  •  1 kg de gambas frescas
  • 20 dientes de ajo
  • 2 guindillas secas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, sacamos la cabeza y la cola, lavamos el resto de la gamba y secamos con papel absorbente. No nos tenemos que olvidar de quitar el intestino con un cuchillo. Salamos.
  • Seguidamente, en una cazuela echamos un chorro generoso de aceite de oliva y vamos incorporando las guindillas.
  • A continuación, pelamos y picamos el ajo y añadimos.
  • Luego, echamos las gambas, subimos la temperatura y cocinamos unos minutos. Importante que no se nos pasen las gambas de cocción, que estén jugosas.
  • Servimos en un cuenco de barro caliente con perejil fresco picado espolvoreado por encima..

Notas

Benditas recetas tradicionales. Hoy un clásico de muchos bares y restaurantes de nuestro país: las míticas gambas al ajillo. No se puede pedir más a esta espectacular y riquísima receta. Con su punto picante, el sabor del ajo y todo el carácter de las gambas... un plato de 10. 
 
*Foto © cookingwithawallflower
Keyword Gambas frescas, Grandes recetas, recetas tradicionales