Receta de tarta de zanahoria y queso crema (la auténtica Carrot Cake)
Hoy nos ponemos serios con esta espectacular postre con el que sorprender a tus invitados. Una joya de la repostería americana.
Ingredientes
- 250 gramos de queso crema
- 300 ml de nata para montar
- 350 gramos de zanahoria rallada
- 280 gramos de harina
- 4 huevos
- 300 gramos de azúcar moreno
- Medio vasito de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 10 gramos de levadura
- 300 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar glass
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, empezamos lavando, cortando y triturando con una batidora la zanahoria. Reservamos
- Seguidamente, en un bol añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura en polvo y las especias. Reservamos.
- Incorporamos el azúcar moreno y los huevos en otro bol y batimos. Incorporamos una mezcla de un bol a otro bol y añadimos la zanahoria y la mantequilla, previamente derretida en el microondas.
- Después, mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
- El siguiente paso consiste en meter todo en un molde redondo y hornear a 180 grados durante 70 minutos. Posteriormente, dejamos enfriar.
- Es el turno de la cobertura. Tenemos que mezclarla mantequilla con el queso crema, la vainilla y el azúcar. Montamos la nata y la añadimos también.
- Para finalizar, cortamos el bizcocho entres bases y rellenamos con la cobertura cada base, cubriendo cada una con la base del bizcocho. Lo dejamos enfriar y... listo.
Notas
Esta receta es una receta de altura. No es especialmente difícil de preparara aunque si laboriosa y es posible que debas prepararla más de una vez para pillarle el punto. Eso sí, una vez lo encuentres será tu postre estrella: la carrot cake es irresistible. No lo dude, ponte el delantal y ¡manos a la obra!